?鹵味加盟店競爭激烈在同行中凸出品牌特色才能站穩(wěn)市場

      我國的地方鹵味眾多，對投資者來說其中潛在的商機還是有很多，然而創(chuàng)業(yè)之路從來都不輕松的，開一家鹵味加盟店更不是簡單說說就能成功的，特別要在日常經(jīng)營中滿足顧客的需求，凸顯品牌的特色，這樣才能得到更多的關(guān)注從而站穩(wěn)市場，接下來川味鹵味告訴你鹵味加盟開店，快速獲得成功的捷徑!

　　鹵味加盟店在餐飲市場中的發(fā)展非常好，并且?guī)砹撕艽蟮氖找?，這都是憑著小吃的各種口味及店內(nèi)的服務(wù)。那么，開一家鹵味加盟店如何經(jīng)營才能走向成功呢?如何管理才能吸引更多顧客呢?接下來請跟隨川味鹵味一起來看看吧!希望以下的內(nèi)容能夠幫到做鹵味加盟店的朋友。

　　經(jīng)營鹵味加盟店，廣告是務(wù)虛，經(jīng)營管理是務(wù)實。進貨渠道、店員管理、業(yè)務(wù)拓展、客戶溝通、收支利潤、運輸后勤，都是日常工作的必修課，哪一環(huán)節(jié)出了問題，都會直接影響業(yè)務(wù)進程。經(jīng)營管理體現(xiàn)在一個商鋪日常工作的方方面面，它貫穿于商鋪經(jīng)營的始終。只要我們把握著抓兩頭帶中間的工作原則，即一手抓進貨，一手抓銷售，成功經(jīng)營鹵菜店，用管理提升日常工作水平，用日常工作檢驗經(jīng)營管理質(zhì)量，特別是在崗位標(biāo)準(zhǔn)、業(yè)務(wù)流程、制度保障、客戶拓展和維護，等方面下足功夫，你的鹵味加盟店鋪經(jīng)營管理的質(zhì)量，就一定會上升到一個新臺階。

      在你經(jīng)營鹵味加盟店的時候千萬不可忽視的一點就是掌握豐富成熟的經(jīng)營經(jīng)驗了，在這里與大家分享的專業(yè)的知識更加適用于你哦，相信你的鹵菜加盟店定會有好生意！

重慶鹵菜的秘訣是什么（二）

      興奮的楊師兄很快將這個消息與我們分享，言語中滿是信心，仿佛隔天他的店就已顧客盈門，賺得盆滿缽滿，哪里還有心情學(xué)習(xí)重慶鹵菜技術(shù)。師傅得知這一消息，細(xì)致的給楊師兄算了一筆賬：按照35%的利潤率來算，只要每天能有200塊的營業(yè)收入，陳師兄的店鋪經(jīng)營就完全不是問題，而200元的收入，只要保證味道，完全是小菜一碟。得到師傅的肯定之后，陳師兄立刻通知妻子將門面盤下，并馬不停蹄的開始安排購貨、裝修、廣告等等。第四天，他已經(jīng)完全按捺不住心中的激動，直接請假回家查看店鋪籌備情況去了。

      看到楊師兄這么快就擁有自己的店鋪，我心中滿是羨慕。無奈當(dāng)時只身一人，分身乏術(shù)，無法同時尋找門面，我便索性將找門面的事情擱置一邊，專心學(xué)習(xí)重慶鹵菜技術(shù)。

      在我千恩萬謝拜別老師的時候，聽說楊師兄的店鋪已準(zhǔn)備妥當(dāng)。而當(dāng)我在重慶鹵菜行業(yè)摸爬滾打漸漸悟出門道的時候，我卻再也沒有聽說過他的消息了。據(jù)說他由于學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)心不在焉，加之操之過急，沒過多久便無法繼續(xù)經(jīng)營，只好將門面轉(zhuǎn)讓，繼續(xù)自己的打工生涯。

      分享這個故事，并不是想證明我比別人聰明，或者說受到了老師的優(yōu)待。記得當(dāng)時學(xué)習(xí)重慶鹵菜技術(shù)，我也同樣沒從老師那里拿到任何配方。斗轉(zhuǎn)星移，一年過去，如今我卻依靠著自己的努力，鉆研出了獨特的鹵菜配方，并受到了市場的一致好評。

      偉大的發(fā)明家愛迪生說，天才都是1%的靈感加上99%的汗水。我不想說我是個天才，但我想說任何人的成績都離不開那99%的汗水。做任何事情都有一個先后順序，只有掌握了扎實的基本功，才有機會在競爭激烈的行業(yè)中創(chuàng)造奇跡，正所謂“磨刀不誤砍柴工”。而我也想用自己的親身經(jīng)歷告訴大家：成功沒有捷徑，創(chuàng)業(yè)切忌急功近利，心急永遠(yuǎn)吃不了熱豆腐，一步一個腳印就是學(xué)習(xí)重慶鹵菜技術(shù)的秘訣。

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鹵菜的其他后續(xù)加工技術(shù)

      近些年，鹵菜的后續(xù)加工技術(shù)已經(jīng)有了一定的延伸，比如直接把鹵菜以炒、炸、爆、煸等方式烹制成菜，雖說這時的后續(xù)加工屬于熱菜制作，但我還是把它歸入到鹵菜的后續(xù)加工。比如對鹵豬頭肉、鹵豬拱嘴肉等較為肥膩的原料，我們可以先切成片，然后下油鍋稍微煸炒出油，再加入青紅椒塊、干辣椒、花椒、蒜苗節(jié)等，后炒成鹵肉回鍋肉一菜。

      對于整塊鹵豬頭肉，在經(jīng)過油炸除去部分油脂后，再從肉面處下刀剞十字花刀（皮相連），待入籠蒸取出來后，澆上炒好的味料便做成“有頭有臉”一菜。

      再比如，把鹵肥腸切成節(jié)后，下油鍋煸炒至干香，再加入干辣椒節(jié)、花椒、香辣醬、姜片和蒜片炒出味，稍后下蔥節(jié)、酥花仁并淋香油，翻勻便做成香辣鹵味肥腸一菜。把鹵排骨下熱油鍋里炸香后，加入用面包糠等炒出來的金沙調(diào)味料，便可制成“金沙排骨”一菜。

熟食店市場發(fā)展前景

      熟食市場具有誘人的發(fā)展前景，投資熟食需要立足實際，只有考慮詳細(xì)，才能早日贏得利潤，做生意需要關(guān)注多種情況，需要考慮多種因素，做熟食生意應(yīng)該從市場出發(fā)，這是毫無疑問的。

      熟食產(chǎn)品以其食用方便、快捷的特點越來越成為居民家庭日常食品的重要組成部分。熟食行業(yè)發(fā)展前景廣闊，因為其老幼皆宜，消費頻次高，沒有明顯的季節(jié)差異?，F(xiàn)在越來越多的熟食行業(yè)得到良好的發(fā)展和壯大，更多的素食品被不斷的開發(fā)和推廣到市面上來。

重慶鹵菜培訓(xùn)學(xué)校

      目前，熟食業(yè)無疑為很多投資者提供了一個致富的好機會。據(jù)統(tǒng)計，熟食業(yè)的快速發(fā)展是市場趨勢，隨著經(jīng)濟的高速發(fā)展，人們在工作壓力和社會環(huán)境的影響下會更加注重熟食的品質(zhì)。這無疑說明熟食行業(yè)已經(jīng)慢慢的趨向于成熟，更適合投資者們踴躍的加入到這個行業(yè)。

      由于社會和國家的支持以及推動，第三產(chǎn)業(yè)得到突飛猛進的發(fā)展和壯大，各種各樣的服務(wù)業(yè)開始在市場上大展拳腳，社會上呈現(xiàn)出了第三產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展其他兩產(chǎn)業(yè)的共同發(fā)展的良好景象。這更加無疑的肯定了熟食行業(yè)能在在市場上飛快的發(fā)展以及快速的取得驕人的成績，給投資者們帶來了新的商機。

      熟食的市場很大，這是毫無疑問的，做熟食生意，了解所有是很關(guān)鍵的，想要更好盈利，需要掌握相關(guān)的技巧，上面介紹了做熟食生意的一些技巧，您了解過后，不要輕易錯過了商機。