油莎豆別名油莎草、鐵荸薺，原產(chǎn)地于拉丁美洲和地中海地區(qū)，地底長(zhǎng)環(huán)形的地下莖可生吃、生產(chǎn)加工；是一種生產(chǎn)量很高的糧食作物，果子含油量27%上下；是利用使用價(jià)值很高的草本植物糧、油兼有農(nóng)作物。 油莎豆葉子針形細(xì)而長(zhǎng)，株高20公分至一米上下，生長(zhǎng)發(fā)育充沛，分蘗力強(qiáng)，地底結(jié)果。油莎豆葉子長(zhǎng)細(xì)有延展性，是手工編織工藝品的理想化原料。 油莎豆別名油莎草、鐵荸薺，原產(chǎn)地于拉丁美洲和地中海地區(qū)，地底長(zhǎng)環(huán)形的地下莖可生吃、生產(chǎn)加工；是一種生產(chǎn)量很高的糧食作物，果子含油量27%上下；是利用使用價(jià)值很高的草本植物糧、油兼有農(nóng)作物。 油莎豆葉子針形細(xì)而長(zhǎng)，株高20公分至一米上下，生長(zhǎng)發(fā)育充沛，分蘗力強(qiáng)，地底結(jié)果。油莎豆葉子長(zhǎng)細(xì)有延展性，是手工編織工藝品的理想化原料。

工藝一壓榨提取：
流程
干凈的油莎豆－破碎－蒸炒－壓榨－毛油－精煉－成品油－包裝。
方法
物理壓榨法能夠保持油莎豆油里的各種營(yíng)養(yǎng)成分不被破壞，缺點(diǎn)就是出油率低，但這種方法生產(chǎn)出來(lái)的油品接近原始狀態(tài)，是符合人類(lèi)健康的加工方法。
工藝二浸出提取：
流程
干凈的油莎豆－破碎－軟化－軋胚－浸出－毛油－精煉－成品油－包裝。
方法
浸出加工工藝選用4號(hào)溶劑浸出，出油率比物理壓榨法高。

 榨油機(jī)榨油三要素：溫度、水分、轉(zhuǎn)速。

1.溫度

冷榨主要指榨膛溫度，要先少投料，待膛內(nèi)溫度升上來(lái)后，再逐步加料，以防堵塞；熱榨也包括炒料溫度，通過(guò)加熱可以使蛋白質(zhì)充分變性和凝固，同時(shí)使油的粘度降低，以及油滴進(jìn)一步聚集，有利于油脂從細(xì)胞中流出，也有利于提高毛油質(zhì)量，為榨油提供有利條件。

2.水分

在壓榨時(shí)，一般水分3%-4%,油料太干，不出油，不成餅，全部是粉，油全部含在粉里；油料太濕，成餅，餅片大但餅上帶油，油冒泡多，有“拉稀”現(xiàn)象，也不怎么出油，又容易造成回油。

3.轉(zhuǎn)速

電機(jī)上的轉(zhuǎn)速越小越好。

這三要素重要的是作物水份的控制，它是直接控制出油率高低的因素。所以客戶(hù)要把水份控制好。除了這三個(gè)要素之外，還有操作人員的技術(shù)，新手和有經(jīng)驗(yàn)的人當(dāng)然有很大區(qū)別的。所以新手要多了解下市場(chǎng)，機(jī)器的使用，榨油方面的知識(shí)，這樣才能在榨油坊游刃有余。