叉，鏟，油刷等工具。自助燒烤爐自動翻烤功能可使所有的食品受熱均勻，不至于出現(xiàn)烤焦、烤糊的現(xiàn)象，保留食物的營養(yǎng)成分。其中刷子的選擇比較的重要，在制作肉串的時候，刷料這個過程是必須要有的，在刷料的時候不僅要均勻而且不要浪費，這就需要使用刷子，一般常用的刷了了有兩種，一種是毛刷，一種是鐵刷。刷子很容易買到，但注意刷子的錢可是省不得的，一定要買質(zhì)量好些的，否則容易掉毛，在買新刷子以后，先不要著急用，先在水里泡上一會，這樣就不愿意掉毛了。

競爭對手的素質(zhì)、能力水平的高低

我們要看競爭對手的素質(zhì)、能力水平如何？他們越低，就會對我們的要求越低，我們做起來就比較容易超過他。。  競爭對手是誰？ 關(guān)于競爭對手，用以下兩點去判斷：

1.跟我們顧客群一樣，都能解決顧客群的需求的人

2.他的營業(yè)額超過我們的成本營業(yè)額的人， 不符合的就不是我們的競爭對手。

總結(jié)上面的兩點，我們就很清楚的知道了客人喜歡吃什么味道？吃什么菜品？如果你不清楚，就去你們競爭對手的店里去調(diào)查。

自己的素質(zhì)、能力水平的高低

我們分析了客人，分析了競爭對手，我們就可以把我們自身的素質(zhì)、能力水平對跟競爭對手對比。你就能決定下面你究竟要如何去做燒烤了。 可能這樣說的話，對于味道的掌控，很多還不是很清楚。

下面說下關(guān)于味道掌控的觀點：

對于你面對的顧客群的口味要有了解； 了解過程就是去吃你競爭對手的味道。這個都不了解的話，你就沒辦法做出你顧客群喜歡的味道。

如何挑選韓國燒烤爐

燒烤爐是頗受人們青睞的燒烤爐，燒烤效果好，對環(huán)境沒有危害。那么我們在挑選時應(yīng)該如何去挑呢？

首先，考慮燒烤爐是否便攜。戶外燒烤爐是我們自帶的物品，因此選購時考慮到這一方面的問題，可以方便我們攜帶，這能為我們帶來很多方便，這里建議是選擇那種折疊式的韓國燒烤爐。

其次，根據(jù)材質(zhì)選購。市場上燒烤爐的材質(zhì)多種多樣，而且價格不一，不一定要買貴的，但是鐵制的燒烤爐的使用壽命肯定不是很長，因此推薦選擇那種不銹鋼的，較之鐵制的更加堅固耐用，且不容易生銹。