殺菌鍋.滅菌鍋.殺菌釜.滅菌釜.殺菌罐.滅菌罐殺菌機.滅菌機.消菌鍋.消菌釜.消菌機的分類說明、工作原理、特點      通常把容器堆放或混雜擺放在殺菌架、籠筐、殺菌車、籃筐、殺菌盤中橫向推入或卸出殺菌鍋被稱作‘臥式鍋’。是逐批式的、無攪動的壓力容器，用于對包裝在密封容器內(nèi)的食品進(jìn)行殺菌。接到這個反映的記者們也沒有怠慢，立即購買了3家公司生產(chǎn)的4種保質(zhì)期很長的早餐粥共計20杯，送到成都市食品藥品檢驗研究院進(jìn)行檢測?！羝綒⒕伣榻B：簡單說鍋內(nèi)的殺菌方式是用蒸汽殺物料蒸汽式殺菌鍋工作原理：是以水、汽交換式殺菌工藝，是利用大功率循環(huán)水泵強制儲水罐的熱水進(jìn)入殺菌鍋內(nèi)，利用熱水將殺菌鍋內(nèi)的冷氣全部排出，再借用殺菌鍋進(jìn)蒸汽時的壓力差將熱水返回儲水罐，使殺菌鍋內(nèi)的溫度均勻，無死角，保證了殺菌的成功率。蒸汽式殺菌鍋的罐內(nèi)溫度非常穩(wěn)定、熱分布均一、升溫快、間接加熱和冷卻，阻止二次污染、的壓力控制，整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制、殺菌釜采用模擬溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)定多階段加熱機制、測量F值功能、電腦內(nèi)少可存儲30個殺菌公式，根據(jù)溫度、壓力、殺菌時間分自動控制和手動控制。為了獲得良好的殺菌結(jié)果，殺菌鍋需要和（飽和蒸汽供給器）連接，在整個升溫和保溫過程中一直給殺菌鍋供汽。使殺菌鍋能在整個殺菌過程中保證鍋內(nèi)的蒸汽流動，溫度均衡（要求殺菌的溫度）在整個過程中殺菌鍋內(nèi)的溫度既不會提高也不會下落，開創(chuàng)了蒸汽殺菌無死角的新概念。飽和蒸汽殺菌鍋是一項新的殺菌實用技術(shù)，是罐裝產(chǎn)品，真空貼體包裝產(chǎn)品，玻璃瓶包裝產(chǎn)品，尤其是植物類包裝產(chǎn)品的shou選殺菌設(shè)備。

2015年4月，世界衛(wèi)生組織曾將肉制品歸為致癌首要因素之一，變質(zhì)肉制品為首當(dāng)其沖，營養(yǎng)專家范志紅建議，只要食品不變質(zhì)，烹調(diào)時不用碳烤、煙熏、油炸的方法，烹調(diào)后不焦糊、不過咸，不過量，就可以愉快吃肉。是逐批式的、無攪動的壓力容器，用于對包裝在密封容器內(nèi)的食品進(jìn)行殺菌。鼎盛公司建議，咱們食用肉制品的時候首先要看一下他們的保存時間已經(jīng)是否通過高溫殺菌。只有通過高溫殺菌鍋殺菌的食品才能徹底消滅肉制品蛋白食品中的致病菌，可以達(dá)到安全無添加的存放標(biāo)準(zhǔn)。

實際上，被稱為“微生物”的大科學(xué)家路易·巴斯德也做過這種事。他把殺過菌的肉湯倒進(jìn)xi菌進(jìn)不去的鵝嘴瓶里放著，過了100年，肉湯仍然清澈透明，沒有被xi菌侵蝕哦↓↓

路易·巴斯德故居中展出的當(dāng)年的鵝頸瓶，里面乘有煮沸后冷卻的肉湯，100多年過去了，肉湯依舊清澈，沒有滋生xi菌或霉菌。

　　不過，這樣的食物盡管不會對微生物侵蝕，但是還是會發(fā)生一些變化，比如脂肪會被氧化、水和油會分層等等，口感、味道、樣子都會變差。所以，這些食物還是有保質(zhì)期的。

　　保質(zhì)期長≠加了防腐劑

　　還有很多方法可以防止食物呢!

　　總有一些人覺得，只有用加防腐劑的方法才能保證食物不腐壞。那你可是太小看人類在吃上面的智慧了喲!

　　食妹這就給你講講，哪些方法可以不用防腐劑就擋住微生物!