新石器時代至先秦時，烤與炙、燔、燒是相同的。隨著烹飪的進步，雖然出現(xiàn)了水烹、油烹法，但烤法并沒有消失，還多了許多花樣。發(fā)展至今，已有了白烤、泥烤、糊泥烤、串烤、紅烤、腌烤、酥烤、掛糊烤、面烤、叉烤、鉤吊烤、箅烤、明爐烤、暗爐、鐵鍋烤、烤箱烤、竹筒烤、篝火烤等多種多樣的烤法，顯示出燒烤的美味，對于人們來講是具有極大的力和吸引力。如果不想占用太多空間，那種造型精巧的輕便爐也是不錯的選擇，“紅客”、“探路者”等品牌都有這種爐子。

國內(nèi)很多城市都有自己特有的燒烤方式，烤盤、鐵板、鐵網(wǎng)、長條形爐架，多數(shù)都是炭火，地域不同用的碳也是不一樣的。論口味來說感覺北方的燒烤比較講究，配料、腌制、攪拌、都是很有說道的。例如專門為燒烤調(diào)配的蘸料，和拌肉類放的孜然，都是非常特殊的

燒烤油煙凈化器清洗保養(yǎng)須知

 當燒烤油煙凈化器凈化裝置工作一定的時期后，就會發(fā)現(xiàn)凈化效果沒那么好了，是什么原因呢？很多客戶都不知道該如何去保養(yǎng)無煙燒烤車，才不能保持凈化的效果。主凈化單元集塵過多，導致工作電流下降。當電流下降時，需對凈化單元前后置過濾器進行清洗。

  清洗主凈化單元時，應避免損壞電極板，確保極間距均勻，不均勻的極間距將影響凈化效率。

無煙燒烤車將凈化裝置清洗后，應按說明書接好線，調(diào)整電壓到規(guī)定值。

燒烤油煙凈化器在木炭無煙燒烤車上的運用，該產(chǎn)品主要針對燒烤黑煙凈化而研發(fā)的新一代燒烤用的綠色環(huán)保產(chǎn)品。采用國際標準的靜電凈化技術(shù)，電離部分采用蜂窩式，放電均勻，無死角凈化。具備吸附油煙，高壓油煙，以及臭氧除味功能。機箱采用不銹鋼制作；長方爐橫面寬，方便幾個人同時操作，營造出其樂融融的氛圍，兩側(cè)伸展出的木架還可以放些盤子和食物，減少往來奔波。10年以上的使用壽命，能吸附0.01微米的，從而能保證85％以上的黑煙凈化效率，表面風速低于4米/秒，是燒烤黑煙空氣凈化的選擇，正常使用維護費用低，使用壽命長。

   燒烤油煙凈化器應用于無煙小吃車，燒烤車油煙凈化器，魚蛋車油煙凈化器，鐵板燒油煙凈化器。不銹鋼制作造型美觀耐用，不生銹，自帶抽風，帶腳輪，底部四輪可隨滑動，移動方便。結(jié)構(gòu)合理、節(jié)約燃料、操作方便，符合環(huán)保要求，是大眾所需。