豆腐和豆腐機的介紹

即食豆?jié){豆腐機，是現(xiàn)代技術與傳統(tǒng)工藝的結合，使用豆腐機每公斤黃豆低可產3.5公斤豆腐或8公斤豆?jié){（豆奶），產量比傳統(tǒng)方法提高百分之三十左右。該豆腐機一機多用，可生產各種傳統(tǒng)豆腐、嫩豆腐、內酯豆腐、蔬菜豆腐、水果豆腐、彩色豆腐、豆花、豆腐腦以及各種營養(yǎng)豆?jié){、大豆豆?jié){、花生豆?jié){、玉米豆?jié){、高粱豆?jié){、五谷雜糧豆?jié){、天然彩色豆?jié){等。該機是由漿渣分離機、煮漿筒和壓榨機構成。聽說張家口地區(qū)有一個堡里的豆腐能用秤鉤鉤起來，扛著秤桿走幾十里路。

小型干豆腐切絲機自動豆干切塊機所切蔬菜的組織細胞不被破壞，北京干豆腐切絲機可保持原有的新鮮。該機操作簡單，維修方便，小型干豆腐切絲機適應性強，便于掌握，是理想的蔬菜加工設備。北京干豆腐切絲機通過更換刀盤貨雙調頻調節(jié)速度，自動豆干切塊機產量大、速度快、操作簡單、易清洗。若要制豆腐干，則須將豆腐花舀進木托盆里，用布包好，蓋上木板，在板上堆上石頭。

豆腐點得比較老的，為北豆腐。聽說張家口地區(qū)有一個堡里的豆腐能用秤鉤鉤起來，扛著秤桿走幾十里路。這是豆腐么?經(jīng)試驗，液壓系統(tǒng)能夠滿足使用要求，對于豆腐壓榨機的設計和改造有一定的借鑒意義。點的較嫩的是南豆腐。再嫩即為豆腐腦。比豆腐腦稍老一點的，有北京的“老豆腐”和四川的豆花。比豆腐腦更嫩的是湖南的水豆腐。豆腐壓緊成型，是豆腐千。卷在白布層中壓成大張的薄片，是豆腐片。東北叫千豆腐。壓得緊而且更薄的，南方叫百葉或千張。豆?jié){鍋的表面凝結的一層薄皮撩起晾干，叫豆腐皮，或叫。

豆腐味甘性涼，有和中、生津的功效。不過豆腐雖好，多吃也有弊，過量也會危害健康。

1、引起：豆腐含有豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易出現(xiàn)腹脹、腹瀉等癥狀。

2、促使功能：人到老年，排泄廢物的能力下降，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質，會使體內生成的含氮廢物增多，加重的負擔，使功能，不利于身體健康。

3、促使形成：豆制品中含有豐富的蛋氨酸，在酶的作用下可轉化為半胱氨酸，半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞，易使膽固醇和甘油三酯沉積于動脈壁上，促使形成。

4、導致碘缺乏：大豆含有皂角苷的物質，不僅能預防動脈粥樣硬化，還能促進人體內碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。

5、促使發(fā)作：豆腐含呤較多，呤代謝失常的和血尿酸濃度的患者多食易導致發(fā)作，特別是病患者要少食。