蛋糕柜制冷劑泄露處理方法

 靠耳朵去聽，通過聲音來判斷是否內漏。

先把立式蛋糕柜制冷管道全部充入氮氣。然后用ting診器檢查內部各處，當聽到某個部位有漏氣聲時，做上記號。小心地撬開該處的金屬板，用濃肥皂水檢查管道的泄漏點，采用補焊或膠粘法修復，再填好發(fā)泡劑，用較大的金屬板補好撬口，四邊膠牢。該方法對于制冷系統(tǒng)出現(xiàn)微漏則無能為力，容易造成誤檢或漏檢。這種方法簡單有效，可以檢查出具體位置。

   蛋糕柜內緊湊包裝會省電

一般來說，緊湊的包裝，保鮮效果更好。由于體積小容易凍透，用小包裝比較省電，在存入蛋糕柜前可按量分成幾份包裝，然后放入。不少細菌在冷藏、冷凍條件下不會si亡，有的細菌則喜歡在低溫下生活、繁殖，例如使人發(fā)生嚴重腹瀉、失水的嗜鹽菌，可以在零下20攝氏度生存11周之久。所以，蛋糕柜里存放的蛋糕應盡快吃完。蛋糕柜內蛋糕的擺放不宜過多過擠，特別是方形包裝蛋糕更是不能擺滿，存入的食品相互之間應留有一定間隙，以利于空氣流通。

 蛋糕柜要經常性的消毒，否則也會促使細菌滋生，不利于物品的存放，從小細節(jié)入手不僅潛移默化的省電，而且還保持蛋糕的新鮮，大家可別小看了這些“小動作”。

     蛋糕展示柜省電竅門

　　1、存入蛋糕柜的食要適量，不要過滿、過緊，擺放要合理。因為蛋糕柜的容積和負荷量是一定的，柜內食品放得過滿、過緊，會影響柜內空氣的對流，食品散熱困難，影響食物的保鮮效果。同時增加壓縮機工作時間，使耗電量增加。

　　2、定期除霜和清除冷凝器及柜體表面灰塵，保證蒸發(fā)器和冷凝器吸熱和散熱性能良好，縮短壓縮機工作時間，節(jié)約電能。3、嚴禁將熱食品放進蛋糕展示柜內。因為熱食品含熱量比較高，放進蛋糕柜后，將會使柜內溫度急劇上升，同時增加蒸發(fā)器表面結霜厚度，壓縮機工作時間延長，耗電量增加。所以，熱食品必須在柜外冷卻降溫后才能放入柜內。