上海府上包加盟費(fèi)用金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專(zhuān)業(yè)化小吃餐飲連鎖機(jī)構(gòu)。3、將面團(tuán)取出排氣，加入堿水和一些干面粉反復(fù)揉面團(tuán)，揉的過(guò)程中要不斷加入一些干面粉，至面有勁不粘手。以傳承包子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的包子店，現(xiàn)已建成多家直營(yíng)店和加盟店。

一路通 · 府上包與您分享：可愛(ài)豆沙包的做法

1、溫水將發(fā)酵粉化開(kāi)，加入面粉，揉成面團(tuán)，放置在溫暖的地方發(fā)酵，發(fā)至兩倍大，中間有較多空洞，將面團(tuán)取出，揉成光滑的面團(tuán)，揪成小面劑，搟成圓形皮，中間厚，兩邊薄。

2、擠上少許草莓醬，別多了，多了一蒸很容易露餡、包成包子，就是捏合。

3、將包子倒扣，做成圓形，將圓形包子用雙手搓成長(zhǎng)橢圓形。

4、取一塊面團(tuán)，搟成面餅，切長(zhǎng)方形小條，中間切開(kāi)大部分，一頭剪成圓形。

5、將未切斷的部分沾水，沾到包子底部，然后在上面沾水，將兩條離開(kāi)少許距離，沾到包子表面。

6、在兩邊各粘一粒豆子，當(dāng)做眼睛，包子做好之后，放在溫暖的地方靜置，進(jìn)行二次發(fā)酵，也就是平時(shí)說(shuō)的醒發(fā)。

7、蒸鍋放水，將包子移入鍋內(nèi)，開(kāi)火，出熱氣之后蒸20分鐘。關(guān)火，燜5分鐘開(kāi)蓋，用筷子蘸色素，在兩條耳朵中間位置點(diǎn)紅點(diǎn)，做為兔子的嘴巴。

金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專(zhuān)業(yè)化小吃餐飲連鎖機(jī)構(gòu)。以傳承包子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的包子店，現(xiàn)已建成多家直營(yíng)店和加盟店。

一路通 · 府上包與您分享：茶三鮮小籠包

1、豬肉剁成肉末，蔥姜洗凈切末，再加上剩余的調(diào)料，順著一個(gè)方向攪打上勁。

2、海蝦洗凈去殼，將蝦仁切成小粒，放入肉餡中攪勻。

3、芹菜洗凈剁碎，攥一下水分放入肉餡拌勻。

4、面粉中加入雞蛋和綠茶粉，加適量清水揉成面團(tuán)，蓋上濕龍布醒10分鐘，再取出揉至三光。

5、將揉好的面加劑子搟成皮，包成包子，放入蒸鍋中。

6、冷水上汽，旺火蒸10分鐘即可。

上海府上包加盟費(fèi)用金華市一路通餐飲技術(shù)咨詢有限公司，位于素有“小鄒魯”之稱的歷史文化名城—-浙江省金華市，是一家以面食包子為特色的專(zhuān)業(yè)化小吃餐飲連鎖機(jī)構(gòu)。以傳承包子文化為基礎(chǔ)，做具有文化內(nèi)涵、有產(chǎn)品保證、有特色、健康的包子店，現(xiàn)已建成多家直營(yíng)店和加盟店。7、涼水上鍋蒸15分鐘，時(shí)間到后關(guān)火，但不要立即打開(kāi)鍋蓋，虛蒸3分鐘后再打開(kāi)鍋蓋。

一路通 · 府上包與您分享：豬肉蕓都得做法

1.面粉倒入盆中，酵母用溫水化開(kāi)，攪勻后倒在面粉上，再倒入適量溫水，揉成光滑的面團(tuán)，加蓋或保鮮膜，在溫暖高溫處餳發(fā)。

2.花椒用溫水浸泡10分鐘，瀝去花椒粒，留花椒水。

3.將豬肉剁餡，分幾次放入花椒水，向一個(gè)方向攪打。再放入鹽、姜末、料酒、花椒粉、醬油，向一個(gè)方向攪拌均勻。

4.蕓豆洗凈切粒，放入開(kāi)水中，放入堿面、鹽少許、滴入兩滴油，煮熟后撈出立即用涼水沖涼，放紗布中用雙手?jǐn)D壓去多余水份。

5.將蕓豆放到肉餡上，再放入油、鹽、白糖、雞精、蠔油、香油，拌勻成餡。

6.面團(tuán)餳發(fā)至原來(lái)的兩倍大，用手指戳下去不回彈即可，將面團(tuán)放至面案上，揉成表面光滑的面團(tuán)，將面團(tuán)在中間掏開(kāi)，形成圓環(huán)狀，再切分成單個(gè)重約30克的劑子。

7.將劑子搓圓，摁扁后搟成周邊略薄中間厚的圓片，放入適量餡料，包成包子。餳30分鐘。

8.蒸鍋中放入適量水，水開(kāi)后放入蓋簾，刷油或放入濕屜布，擺入包子，每個(gè)之間留出一指寬的縫隙。加蓋，大火蒸10分鐘，再關(guān)火后靜置5分鐘，打開(kāi)鍋蓋即可。