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對山西排煙管路開展包管，一是確保其隔熱保溫的功效，二是充分發(fā)揮防火功效。在開展餐館工程建筑的廚房施工現(xiàn)場，一定不必忘記了廚房排煙管路的包管工作中。

1、用精鹽勻稱撒在四周的池內(nèi)壁，隨后用開水由上而下地清洗幾次，油漬便可去除。山西廚房排煙管道水池四角的凹形槽可以用廢軟毛牙刷蘸一些細(xì)鹽粒來清洗，還可以用舊布縫紉一個小兜，裝進(jìn)幾片廢料的香皂頭，泡上一點(diǎn)水后在蓄水池內(nèi)腔上帶油漬的地區(qū)用勁刷兩下，后再用清水沖凈，油漬就沒有了。

2、不銹鋼鍋非常容易沾上灰黑色的污漬，并且無法清洗。把家中很大的鍋中再加半鍋上下的冷水，并資金投入一些菠蘿皮，再把新號的鍋逐一裝進(jìn)去，在灶具上加溫?zé)_一段時間，直到制冷之后取出，就能發(fā)覺這種鍋會明亮如新口。

管路系統(tǒng)軟件合理布局應(yīng)減少摩擦阻力

一般環(huán)形的風(fēng)管抗壓強(qiáng)度大，損耗原材料少，但占有室內(nèi)空間大，矩形方管道占有室內(nèi)空間小，易合理布局，但也需遵照室內(nèi)空間時況。

管路系統(tǒng)軟件的鋪裝標(biāo)準(zhǔn)

管路鋪裝一般有暗裝和暗埋二種，一般均選用暗裝便于于維修，在沒法選用暗裝時考慮到暗埋方法，管路盡量的集中化陳列，盡可能沿墻或柱頭平行面鋪裝，若管經(jīng)大或隔熱保溫應(yīng)合理布局在貼墻側(cè)。一般二根管路平行面合理布局時，間隔不低于100～200mm.

煙道品質(zhì)不過關(guān)，好幾處漏煙

不過關(guān)的煙道品質(zhì)，如煙道壁過薄、煙道管太細(xì)待會造成煙道在許多地區(qū)不可以考慮一切正常應(yīng)用的規(guī)定，產(chǎn)生眾多難題。如下圖便是因為煙道壁過薄，造成廚房油煙反味比較嚴(yán)重，而且在產(chǎn)生毀壞后無法修復(fù)。產(chǎn)生這類狀況一定要資詢相關(guān)技術(shù)專業(yè)，向相關(guān)部門體現(xiàn)。

設(shè)計不合理

后廚工作量增加，多臺灶同時作業(yè)，原設(shè)計風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)數(shù)低，排煙量小，導(dǎo)致排煙不暢。

在廚房排煙管道安裝的排煙口加裝風(fēng)扇式四葉或六葉排煙風(fēng)機(jī)，提高排煙量或更換大風(fēng)量風(fēng)機(jī)。

設(shè)備陳舊老化

排煙風(fēng)機(jī)老化導(dǎo)致轉(zhuǎn)速降低，排煙量降低，老式排油煙設(shè)備的油煙管道都比較細(xì)，因長時間積存油垢又不方便清洗，也同樣導(dǎo)致排煙效果不好。

部分廚房設(shè)備中的老式排油煙設(shè)備排油煙罩老化，導(dǎo)致煙罩漏風(fēng)，排煙量降低；檢查煙罩、煙道是否漏風(fēng)，可以緩解一下，如果不行，就有可能是風(fēng)機(jī)的問題了。