開(kāi)化錢(qián)江源電子商務(wù)有限公司是開(kāi)化縣國(guó)資委直屬企業(yè)-開(kāi)化縣文化旅游集團(tuán)有限公司下屬子公司，致力于本地文化旅游商品及特色農(nóng)產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)銷(xiāo)售，通過(guò)線上線下相結(jié)合的模式，向市場(chǎng)輸送開(kāi)化的特色產(chǎn)品，同時(shí)承接節(jié)日主題活動(dòng)的策劃、舉辦，以及各項(xiàng)培訓(xùn)接待服務(wù)。更多開(kāi)化美食、特產(chǎn)請(qǐng)聯(lián)系我們！錢(qián)江源良好的生態(tài)環(huán)境賦予了“開(kāi)化菜”食材優(yōu)異的品質(zhì)，開(kāi)化民間獨(dú)特的烹調(diào)技藝及獨(dú)特的地理區(qū)位使”開(kāi)化菜“兼收并蓄，博采眾長(zhǎng)，形成了“開(kāi)化菜”獨(dú)特的風(fēng)格。

開(kāi)化黑木1耳是目前我國(guó)zui優(yōu)良的黑木1耳品種之一，被國(guó)內(nèi)外食用菌專(zhuān)家和客商譽(yù)稱(chēng)為“浙耳”，zui大的特點(diǎn)是單生型、片狀、悠黑、內(nèi)含豐富的營(yíng)養(yǎng)膠質(zhì)，開(kāi)化縣也被國(guó)家有關(guān)部門(mén)命名為“中國(guó)黑1木耳之鄉(xiāng)”。

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一清為開(kāi)化清水魚(yú)，二清為開(kāi)化青螄；素喜丸子以番薯粉、蘿卜、豆腐等素料制作，但味道鮮美，色澤鮮麗。開(kāi)化清水魚(yú)：舌尖導(dǎo)演們吃了也是贊不絕口。有著近千年的歷史，據(jù)稱(chēng)這—流水養(yǎng)殖的形式是從唐代寺廟的放生池衍變過(guò)來(lái)。生活在開(kāi)化山區(qū)水中的清水魚(yú)，無(wú)半點(diǎn)泥腥味。傳統(tǒng)做法的清水魚(yú)，肉質(zhì)細(xì)膩而有彈性，食之不膩，魚(yú)湯粘稠如飴，鮮味綿長(zhǎng)。這份溫暖是對(duì)治1愈系美食zui好的詮釋。

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相傳，朱元璋都點(diǎn)贊蘇莊炊粉，蘇莊人自稱(chēng)“無(wú)菜不炊”，凡是到過(guò)蘇莊的人，都會(huì)品嘗這道名菜——當(dāng)?shù)匕傩障矚g用米粉拌上肉類(lèi)或蔬菜蒸熟而食，謂之“炊粉”，又稱(chēng)“蒸菜”。無(wú)論是招待貴客還是逢年過(guò)節(jié)、造屋做壽等喜事，蘇莊人都要做炊粉。蒸好的炊粉，色香味俱全，既保存了蔬菜和肉原有的風(fēng)味，又傳承了蒸菜的豐富營(yíng)養(yǎng)，難怪民間相傳朱元璋、朱熹都為之傾倒。她的魅力，不僅在山與水，在云與霧，在紅與綠，在古與今，還在于舌尖上的美食。

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