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發(fā)布時間:2020-10-07 05:14  

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啤酒也是一種營養(yǎng)飲料,除含有糖類、酒精及二氧化碳?xì)怏w之外,也含有多種維生素、多種礦物質(zhì)和17種氨基酸。所加入的啤酒花,又稱香蛇麻草,是一種有顯著利1尿功能的中藥藥材。所用麥芽中含有鈣、草酸和烏核昔酸等營養(yǎng)成分。就一般中度啤酒而言,每100克中約含酒精3.4克、蛋白質(zhì)0.4克,熱量142.4千焦,維生素B1O.2毫克,維生素B 0.01~0.11毫克,尼克酸1毫克,鈣2~67毫克,一般啤酒含鈣為4毫克。含磷15毫克,鐵0.3毫克。





啤酒的釀造技術(shù)是由埃及通過希臘傳到西歐的。公元1~2世紀(jì)﹐古羅馬政治家普利尼(公元62~113)曾提到過啤酒的生產(chǎn)方法﹐其中包括酒花的使用。中世紀(jì)以前﹐啤酒多由婦女在家庭釀制。到中世紀(jì)﹐啤酒的釀造已由家庭生產(chǎn)轉(zhuǎn)向修道院﹑鄉(xiāng)村的作坊生產(chǎn)﹐并成為修道院生活的一個重要內(nèi)容。修道院的主要飲食是面包和啤酒。


吃燒烤別喝啤酒

夏季很多人會將啤酒當(dāng)作普通的飲料一樣來飲用,何計國指出,飲用啤酒要適量才健康,而且要注意食物的搭配。

不少人喜歡在家一邊看電視,一邊吃熏制食品喝啤酒。專家指出,熏制食品其實不宜與啤酒同食。因為啤酒中的酒精能將熏制食品中含有的致癌物質(zhì)溶解于酒中,從而促進致癌物質(zhì)的吸收。還有人喜歡邊吃燒烤邊喝冰啤酒,專家指出,這很容易增加患病率。