膜空分制氮原理：空氣經(jīng)壓縮機壓縮過濾后進入高分子膜過濾器，由于各種氣體在膜中溶解度和擴散系數(shù)不同，導(dǎo)致不同氣體在膜中相對滲透速率不同。根據(jù)這一特性，可將各種氣體分為“快氣”和“慢氣”。食品保鮮制氮機為食品包裝，飲料攪動，果蔬貯存，谷類熏蒸，食品氮氣膨化等用途提供干燥，持續(xù)的純凈氮氣，具有制氮速度快，純度高，結(jié)構(gòu)緊湊，移動方便，投資省，易維護，微電腦自動控制，節(jié)約能源等特點。

液氮冷凍和保質(zhì)粉碎：當(dāng)含水食品從常溫（大約為20℃）冷卻到低于凍1結(jié)溫度（至少低溫于-15℃）時，這種食品可以長期貯存而不會產(chǎn)生明顯的變質(zhì)，這種冷凍過程包括凝固成水分的結(jié)晶。變壓吸附制氮機的特點：1.鋒華獨到的分子篩裝填技術(shù)和好的總體設(shè)計，在制氮濃度和產(chǎn)氣量相同時耗電量省，運行成本低。2.回收率佳：采用目前國際性能好的分子篩，結(jié)合獨特的氣體分布技術(shù)和特定的工藝流程，使分子篩發(fā)揮大能效，使氮氣回收率佳。深冷制氮可制取純度≧99.999%的氮氣。氮氣純度受到氮氣負(fù)荷、塔板數(shù)量、塔板效率和液空中氧純度等的限制，調(diào)節(jié)范圍很小。因此，對于一套深冷制氮設(shè)備其產(chǎn)品純度基本是一定的，不便調(diào)節(jié)。

低溫氮氣的生產(chǎn)操作周期（簡稱兩次大加熱之間的間隔）一般都超過一年，因此，低溫氮氣的生產(chǎn)一般不會在等待中考慮。通過變壓吸附產(chǎn)生氮氣只能產(chǎn)生氮氣，而且沒有備用介質(zhì)，單套設(shè)備不能長期連續(xù)運行。變壓吸附制氮機的特點：可靠性高：不僅可以實行自動切換，流量，純度自動調(diào)節(jié)，達到真正無人操作，而且還具有流量過低，純度過低等一系列報警裝置。

制氮機中裝有碳分子篩的吸附塔共有二個，一個塔工作時，另一個塔則減壓脫附。另一塔（脫附塔）使已吸附的氧氣、二氧化碳和水從分子篩微孔中脫離排至大氣中。這樣兩塔輪流進行，完成氮氧分離，連續(xù)輸出氮氣。更換制氮機碳分子篩制氮機純度：在氮氣生產(chǎn)能力和純度方面。另外，碳分子篩在達到一定使用壽命后，氮氣純度顯著降低，不能使用要求。在這種情況下，我們必須考慮更換碳分子篩。氮氣（N2）在1個大氣壓下的冷卻和冷凍整個過程中吸收的總能量為382kJ/kg，在同食品的接觸過程中呈中性，因此可用于食品防腐。