古代酒器
尊，是古代酒器的通稱，作為專名是一種盛酒器，敞口，高頸，圈足。尊上常飾有動物形象。紅酒瓶的保藏方法淺談紅酒的投資與收藏已成為國內(nèi)非常熱的一個話題。壺，是一種長頸、大腹、圓足的盛酒器，不僅裝酒，還能裝水，故后代用“簞食壺漿”指犒勞軍旅。彝、卣（you）、纍（lei）、缶（fou），都是形狀不一的盛酒器。爵，古代飲酒器的總稱，作為專名是用來溫酒的，下有三足，可升火溫酒。角，口呈兩尖角形的飲酒器。?。╣ong），是一種盛酒、飲酒兼用的器具，像一只橫放的牛角，長方圈足，有蓋，多作獸形，觥常被用作罰酒，歐陽修《醉翁亭記》中有這樣的描述：“射者中，奕者勝，觥籌交錯，起坐而喧嘩者，眾賓歡也。”杯，橢圓形，是用來盛羹湯、酒、水的器物。杯的質(zhì)料有玉、銅、銀、瓷器，小杯為盞、盅。卮，也是一種盛酒器，《鴻門宴》中有“卮酒安足辭”之句。

餐廳選酒是一門高深的學(xué)問，一般包括驗酒瓶、查酒塞、品樣酒三個步驟。

學(xué)習(xí)了那么多葡萄酒的知識，你肯定想要一試身手咯，那么現(xiàn)在就到餐廳去點一款葡萄酒吧。不過，餐廳選酒又是一門高深的學(xué)問哦。本文將為您介紹在餐廳一般的選酒步驟和注意事項。
一般來說，在餐廳選酒的基本步驟包括三步：驗酒瓶(Verify the Bottle)、查酒塞(Inspect the Cork)、品樣酒(Approve the Wine Sample)，而在品樣酒的過程中，你還需注意一下樣酒中是否有木塞味、氧化味、煮熟食物或馬德拉酒等不悅的味道。古老的酒瓶是歷史長河中，直觀、具體的歷史見證和物質(zhì)記載，其本身就是歷史的凝聚與再現(xiàn)。

酒瓶的材質(zhì)越來越多元化，有鍍金，鍍銅，鐵，錫，不銹鋼，陶，紫砂，瓷，木頭，竹子，玻璃，牛角，膠木等。各種材質(zhì)的酒瓶顯示了各自的特性和風(fēng)格。有的華麗珍貴，有的莊重大方，還有的輕盈體態(tài)。如鍍金的七層寶塔瓶。鍍銅的貴州老窖大炮瓶。貴州，廣西利用當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)資源牛角和竹子制成各種特色酒瓶。云南十八怪，煙斗當(dāng)酒賣的煙斗酒瓶受到青睞。星級越高的賓館，其酒吧的規(guī)模就越大，設(shè)施越齊全，豪華，酒的價格越高。