廚具是廚房用具的統(tǒng)稱，根據(jù)材料分為幾大種類，其中不銹鋼廚具幾乎涵蓋了廚房中需用的所有用品。不銹鋼廚具以其美觀，耐用，便于清潔的特點(diǎn)，受到廣大餐飲工作者的青睞。

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01廚房不銹鋼臺(tái)面與不銹鋼柜體是連為一體的,加上不銹鋼材料結(jié)實(shí)耐用,不會(huì)開(kāi)裂;

02廚房不銹鋼是一種環(huán)保的材質(zhì),不銹鋼這類材質(zhì)不是化學(xué)材料合成的,也沒(méi)有天然花崗巖的輕微輻射;

03廚房不銹鋼臺(tái)面與水盆、擋板也是一體化的,使櫥柜給人的整體感十分強(qiáng)烈,整個(gè)不銹鋼臺(tái)面上沒(méi)有任何縫隙;

不銹鋼廚具設(shè)備怎么選擇

1、看材質(zhì)。不銹鋼廚具材質(zhì)的好壞直接影響櫥柜的質(zhì)量。櫥柜主要材質(zhì)有人造石、大理石、防火板、不銹鋼制品等。每種材料都各有優(yōu)缺點(diǎn)?？梢愿鶕?jù)自己的需要選擇。比如你喜歡金屬質(zhì)感,就選不銹鋼;如果你資金有限,那么就選經(jīng)濟(jì)型的,防火板適合你了;如果你青睞外觀美觀,那么選擇人造石,可以根據(jù)個(gè)人意愿調(diào)制顏色。

2、可以用磁鐵來(lái)判斷。正規(guī)廠家一般會(huì)用304(即18-8)和430(即18-0)不銹鋼做叉勺,用420(即13-0)做刀子,430和420是帶磁的,304是微磁。但是市場(chǎng)還有一種201和202材料做的餐具,也不上磁,但是能否用它來(lái)加工餐具,國(guó)內(nèi)是有爭(zhēng)議的。有人認(rèn)為,201、202材質(zhì)含錳高,不屬于食品級(jí)的不銹鋼。

四、斯內(nèi)特不銹鋼廚具設(shè)備的保養(yǎng)方法

平日清潔以微濕抹布擦拭即可,若遇較難擦拭的,可以中性清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養(yǎng)消毒可以用漂白水與水1:1的稀釋液擦拭,鍋具碗盤(pán)等物體盡量擦干后再放入柜體,同時(shí)避免銳利物品直接刮傷表面,勿用鋼刷刷洗。