煲仔爐介紹

1.煲仔爐根據(jù)加熱特點(diǎn)分為:燃?xì)忪易袪t和電熱煲 仔爐;根據(jù)操作分為臺(tái)式煲仔爐和立式煲仔爐;根據(jù)功能特點(diǎn)分為:單頭煲仔爐、雙頭煲仔爐、四頭煲仔爐、六頭煲仔爐、八頭煲仔爐等多功能煲仔爐。

工作原理

2.煲仔爐作為廚具市場(chǎng)的一種新型爐具，它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式。公司銷(xiāo)售的的商用廚具系列產(chǎn)品，把220V電壓電磁爐功率做到了8KW，把380V電壓電磁爐做到了35KW，解決了商業(yè)電磁爐行業(yè)火力不足的一大難題。電磁加熱的工作原理是在線圈盤(pán)中通上高頻電流，在線圈盤(pán)的軸向兩面產(chǎn)生磁場(chǎng)，當(dāng)鐵質(zhì)鍋具處于磁場(chǎng)范圍內(nèi)時(shí)，鍋具即切割蛟變磁力線而在鍋具底部產(chǎn)生交變的電流(即渦流)，渦流使鍋具鐵分子高速無(wú)規(guī)則運(yùn)動(dòng)，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使器具本身自行高速發(fā)熱，用來(lái)加熱和烹飪食物，從而達(dá)到煮食用。

性能分析

3.電能加熱，智能操控，無(wú)油煙，無(wú)污染。集節(jié)能、環(huán)保、自動(dòng)化、可調(diào)控?cái)?shù)控為一體，操作簡(jiǎn)單、煲、煮、焗、燜、燴俱兼并用。煲仔爐使用的是低壓獨(dú)立調(diào)節(jié)閥，使用獨(dú)立接宵盒，煲仔爐架可以拆卸，使用非常方便，不銹鋼構(gòu)造，是餐飲行業(yè)使用比較好的設(shè)備。

如何使用電磁煲仔爐？如果電磁爐表面出現(xiàn)裂紋的現(xiàn)象，應(yīng)該馬上停止使用，并在一定的時(shí)間內(nèi)找專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)維修。11、微電腦控制系統(tǒng)，具有無(wú)鍋檢測(cè)、超溫保護(hù)、自動(dòng)故障檢測(cè)、電壓過(guò)高過(guò)低及缺相保護(hù)。  使用電磁爐之后后，應(yīng)該要拔掉電源插頭，在直通電源的情況下，嚴(yán)禁將其他用具放在上面。  如果在無(wú)人看管的地方，不要啟動(dòng)火鍋電磁爐，尤其是在孩子們活躍的地方

1、使用一些承受電流能力強(qiáng)的銅芯電源線，以及插座、插頭、開(kāi)關(guān)等。在同時(shí)使用時(shí)候也應(yīng)該滿足這一要求。  不然的話，電磁爐工作時(shí)候，這么大的電流通過(guò)會(huì)導(dǎo)致電線、插座等發(fā)熱嚴(yán)重或燒掉。  

2、確保火鍋電磁爐通風(fēng)的條件下使用。電磁爐在高溫情況下進(jìn)行使用，需要確?；疱侂姶艩t爐體處于正常溫度范圍內(nèi)，避免燒壞控制電路和其他電路。  

3、不要放置一些東西在爐表面，這樣會(huì)損壞爐面。也不能讓爐子表面有沉重的鍋和食物，除此之外，鍋的底部不能過(guò)小。7、無(wú)鍋保護(hù)：當(dāng)電磁爐檢測(cè)到無(wú)鍋具或鍋具離開(kāi)面板一段時(shí)間時(shí)，發(fā)出蜂鳴警報(bào)聲。在清洗電磁爐頂板的時(shí)候，不能使用溶劑和清洗爐面，金屬刷和砂布等硬工具也不能用來(lái)擦拭爐面上的油污和污垢。使用中，不要立即用冷水擦拭爐表面。  

4、正確放置和使用加熱容器。 加熱液體時(shí)，不要將容器裝滿液體，這樣會(huì)造成溢出導(dǎo)致短路。  鍋碗瓢盆等容器應(yīng)放置在電磁爐的中心，來(lái)避免故障，不然的話，容易造成散熱不平衡和故障。  加熱到高溫時(shí)，直接拿起容器放下，容易造成故障。  

   使用電磁煲仔爐注意事項(xiàng)：

   一、罐頭等密封食品，請(qǐng)將蓋子打開(kāi)后再加熱，避免受熱膨脹而產(chǎn)生危險(xiǎn)。四頭立式煲仔爐批發(fā)廠家

   二、切勿在四周空間不足的地方使用電磁爐，應(yīng)使電磁爐的前部與左右兩側(cè)保持干凈。四頭立式煲仔爐批發(fā)廠家

   三、切勿將紙、布等物品墊在灶面與鍋具之間，或機(jī)器底部加熱。以免工作時(shí)引起燃燒發(fā)生危險(xiǎn)。四頭立式煲仔爐批發(fā)廠家

   四、切勿將金屬小物件如小刀、餐叉、湯匙直接放在灶面上，以免發(fā)生燙等危險(xiǎn)。四頭立式煲仔爐批發(fā)廠家

   五、在確認(rèn)不用電磁爐時(shí)，務(wù)必切斷電源。四頭立式煲仔爐批發(fā)廠家

商用電磁爐簡(jiǎn)約大方，更有藝術(shù)感：

商用電磁爐只需幾個(gè)按鈕，手動(dòng)便于。臺(tái)式電磁爐便攜。局限于各種場(chǎng)所，特別是連鎖店便利店、賓館、茶館、地下室、加油站、液化氣中心、酒廠、車(chē)間、倉(cāng)庫(kù)等不造成明火、無(wú)高溫、無(wú)廢氣的禁火場(chǎng)所。四頭立式煲仔爐批發(fā)廠家

如今，餐館的經(jīng)營(yíng)成本也在下降。當(dāng)作一款能源環(huán)保的電磁爐，它已經(jīng)淪為各小商家的必備。在電陶煲仔爐工作同時(shí)，需要檢查爐后排風(fēng)機(jī)和爐內(nèi)冷卻風(fēng)機(jī)的工作是否可以正常運(yùn)行。它具備低的熱效率，這也使得烹調(diào)的效率。節(jié)省成本，尤其是連鎖店餐飲企業(yè)，其能耗很小，為其減少了利潤(rùn)空間。商用電磁爐的發(fā)展象征著商用廚房即將轉(zhuǎn)入網(wǎng)絡(luò)化時(shí)代。廚房需更難的人力，更低的效率和更高的成本。四頭立式煲仔爐批發(fā)廠家