為了讓大家在家里享受美味，一些專(zhuān)業(yè)的燒烤店是培訓(xùn)一些課程的。大家可以在那里學(xué)習(xí)配料的制作，還能學(xué)到如何腌肉等等，相關(guān)的費(fèi)用也是非常合理的。特定的配料都有其相關(guān)的比例，把握不好根本出不來(lái)效果。烤具輕便爐：適合朋友出去郊游的時(shí)候在野外弄燒烤時(shí)使用，這種爐子不僅重量輕，而且使用起來(lái)也很方便，燒烤網(wǎng)的高度可以根據(jù)自己的要求來(lái)調(diào)整高低，火的大小也很好控制，即使不怎么熟練的人也可以掌握好火的大小。大家要是購(gòu)買(mǎi)的自動(dòng)燒烤桌比較多，是會(huì)享受到廠家的相關(guān)優(yōu)惠的。桌子本身的尺寸也是可以定做的，為了達(dá)到其使用壽命，大家平時(shí)一定要注意保養(yǎng)。

穿串  

先將應(yīng)烤的肉、蔬菜洗凈，然后把肉切成2-4厘米長(zhǎng)、寬0.8厘米的方形肉條（也可自定）：排骨根據(jù)你地市價(jià)自定切塊定價(jià)；魚(yú)打鱗后破開(kāi)清除肚腸洗凈切成長(zhǎng)12厘米的塊或長(zhǎng)不限的全魚(yú)：藕以穿生藕。然后竹簽穿成串：肉穿成丁字形：魚(yú)、茄子等大串每串用兩根簽子。阻熱，所使用的自動(dòng)燒烤爐不能受熱變形，而且不能太過(guò)導(dǎo)熱，不然就是不合格的。

烤制  

生火：先將烤爐清理干凈放好，加入木炭（粟炭）點(diǎn)燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開(kāi)鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。

啟程前一周工具，所謂工欲善其事，必先利其器，首先咱們來(lái)盤(pán)點(diǎn)一下哪些工具是一場(chǎng)輕松愉快的戶外燒烤不可或缺的吧!

（小編去的燒烤點(diǎn)在市郊的一個(gè)公園，現(xiàn)在好多燒烤地點(diǎn)都有人管理，以下工具大多能在燒烤地點(diǎn)租到，這也不錯(cuò)!不過(guò)要是在沒(méi)人管理或者出于安全衛(wèi)生考慮必須自己帶，這些東西可要準(zhǔn)備全了啊!）

木炭炭烤食物的特殊風(fēng)味來(lái)自于木炭高溫時(shí)燒烤食物的香味，因此，選擇好木炭是享受美味的基礎(chǔ)。質(zhì)量好的炭火一般燃燒時(shí)間長(zhǎng)，火勢(shì)好。木炭選樹(shù)枝部分，不要使用整塊莖，否則不易點(diǎn)著。