不銹鋼廚具怎樣使用才正確？2

保持不銹鋼廚具的清潔。下面將來介紹一些小竅門：

1、將不銹鋼廚具洗凈，再用橘子皮擦拭

2、把馬鈴薯皮撒在不銹鋼碗盆內(nèi)，再倒入清潔劑擦拭，就很容易清洗干凈。

3、不銹鋼廚具使用時間過長，會出現(xiàn)黑色污漬，用洗滌劑也洗不凈。這時可以將牙膏擠在濕布上擦拭，就能快捷地除去污漬，使廚具光亮如新。

4、鍋蓋用久了也會有一層厚厚的油垢，用去污劑擦費時又費力。這里有一種簡捷又有效的方法：鍋內(nèi)放少許水，將鍋蓋反蓋在鍋上，水燒開，讓蒸汽熏蒸鍋蓋。待油垢變得發(fā)白柔軟時，再用軟布輕輕擦拭，鍋蓋就光亮如新。

廚房更省心實用（3）

二、吸油煙機性能好體現(xiàn)在哪？考驗吸油煙機的就是風(fēng)量和風(fēng)壓了。風(fēng)量：是衡量吸力大小的關(guān)鍵，風(fēng)量小排煙速度也會減慢，還會出現(xiàn)炮煙的情況。吸油煙機的排風(fēng)量在17m3/min至20m3/min都符合現(xiàn)在中國家庭廚房使用。風(fēng)壓：風(fēng)壓可以防止油煙倒灌，風(fēng)壓值越大，吸油煙機抗倒風(fēng)的能力就越強，油煙不倒灌，排煙效果更好。給一個小建議，樓層高的話，建議選擇風(fēng)壓值更大的吸油煙機。

如何正確選擇學(xué)校醫(yī)院工廠食堂廚具設(shè)備

學(xué)校醫(yī)院工廠食堂都屬于大型的食堂，用餐人多，量大，口味多樣，非?？简瀼N師的功底，所以正確的選擇學(xué)校醫(yī)院工廠食堂廚具設(shè)備很重要。

1、安全原則：廚房是使用明火的地方。材料的耐火性決定了廚房用具乃至家庭的安全，尤其是廚房用具表層的耐火性，是選擇食堂廚具的重要標(biāo)準(zhǔn)。因此，正規(guī)廚具制造商生產(chǎn)的廚具表面材料都是由不燃阻燃材料制成的。

2、實用性和方便性原則：廚房的操作應(yīng)該有一個合理的流程。因此，在食堂廚具的設(shè)計中，按照正確的流程設(shè)計各部分的布置是非常重要的，便于以后使用。此外，爐灶的高度和掛柜的位置直接影響使用的便利性。因此，有必要選擇符合人體工程學(xué)原理和廚房操作程序的廚房設(shè)備。廚具設(shè)備的功能是基于實用性原則，同時也考慮了設(shè)備使用和維護的方便性。

3、健康原則：食堂廚具設(shè)備具有抗污染能力，特別是防止蟑螂、老鼠、螞蟻等被污染食物的功能，從而保證整個廚房設(shè)備的內(nèi)部質(zhì)量。

4、經(jīng)濟性和可靠性原則：購買食堂廚具時，要考慮經(jīng)濟適用性。特別需要對同類型的食堂廚具進行比較分析，以購買到實用性好、適合自身食堂生產(chǎn)和使用的廚具。