為什么需要冷庫來儲存芋頭？

為什么需要冷庫來儲存芋頭？

一、香芋不易保存

香芋不易保存，芋頭貯藏的佳溫度為10℃～l5℃。在0℃以下或25℃ 以上時會受到傷害，低于0℃會受凍，因凍壞造成腐爛；在7℃以下會發(fā)生冷窖，表皮易被微生物侵染而腐爛；高于25℃也會引起腐爛、脫水。貯藏芋頭有宜濕不宜干之說，過干也會導致腐爛，貯藏要求的適宜相對濕度為85%。

二、如何解決香芋的保存問題

香芋清洗、削皮后，切成長方塊，經過3個小時速凍，冷藏保質期達16個月，大大增加了香芋的銷售價格。

三、利用冷庫如何增加香芋價值

香芋在大量上市時價格會很低，經過冷庫儲藏后的芋頭錯開了銷售高峰期，同時填補了因季節(jié)引起的市場空白。芋頭冷凍增值，推動芋頭產業(yè)發(fā)展，帶動農民群眾增收、勞務經濟發(fā)展。

冷庫種類及鄉(xiāng)村產地的選擇建造

冷庫種類及鄉(xiāng)村產地的選擇建造：我國的冷庫種類較多，分類缺乏統一標準。按產地常用的類型簡單介紹如下：

(1)按庫容大小分類有大型、中型和小型之分。一般資料上講的商業(yè)大、中型庫，庫容都偏大。根據目前我國產地冷庫都比較小的特點以及群眾的習慣稱謂，可以把庫容1000噸以上的庫稱為大型庫，1000噸以下、100噸以上的庫稱為中型庫，100噸以下的庫稱為小型庫。產地鄉(xiāng)村蕞適于建10噸～100噸的小型冷庫。

(2)按制冷機使用的制冷劑可分成氨機制冷的氨機庫和氟機制冷的氟機庫，鄉(xiāng)村產地建小冷庫可選用自動化程度高的氟機庫。

(3)按冷庫的溫度高低有低溫庫和高溫庫之分，果蔬保鮮庫一般是高溫庫，蕞低溫度－2℃。水產、肉食類保鮮庫是低溫庫，溫度在－18℃以下。

(4)按冷庫內冷分配器的形式有排管冷庫和冷風機冷庫。果品蔬菜保鮮一般用冷風機冷庫，俗稱冷風庫。

(5)按庫房的建筑方式分為土建冷庫、裝配冷庫和土建裝配復合式冷庫。土建冷庫一般是夾層墻保溫結構，占地面積大，施工周期長，早期的冷庫是這種方式。裝配式冷庫是預制保溫板裝配式的庫房，其建設工 期短，可拆卸，但投資較大。土建裝配復合式冷庫，庫房的承重和外圍結構是土建的形式，保溫結構是聚氨脂噴涂發(fā)泡或聚苯釔烯泡沫板裝配的形式。

物流冷庫的特殊性體現

隨著互聯網行業(yè)的發(fā)展，越來越多人喜歡在網上購物，這就對咱們的物流行業(yè)要求很嚴格，物流冷庫具有其特殊性，體現在：

（1）食品的保質期短、質量損耗快，決定了食品冷鏈物流運作的時效性；

（2）食品安全事關人體健康甚至生命安全，對保證食品質量安全的要求突出；

（3）冷庫儲藏作為食品供應鏈的重要環(huán)節(jié)，要求產品具有可溯源性。

（4）食品的多樣性以及對于儲藏溫度和濕度要求各異，決定了食品物流作業(yè)環(huán)境的多樣性；

鮮花保鮮冷庫對溫度有哪些注意的嗎

鮮花保鮮冷庫對溫度有哪些注意的嗎？

鮮花冷庫保鮮溫度多少度比較適宜？鮮花總是讓人神清氣爽，不管是放在室內還是室外都能起到很好的展示作用，但是鮮花極易凋謝，保存時間不長，在運輸途中就可能會發(fā)生凋謝的情況。如今都建造冷庫來儲藏鮮花，究竟鮮花冷庫保鮮溫度多少度比較適宜呢，如果儲存普通花卉的話，冷庫溫度控制在1℃～3℃比較合適。