選擇火鍋的鍋是非常劃算的。一壺能為你節(jié)省10元以上。關(guān)于鍋的選擇，我有以下建議:

如果你做一個(gè)開口很大的舊火鍋，建議是36-40度，平底，淺一點(diǎn)，整體容量小。這個(gè)火鍋盆節(jié)省材料。

第二，如果你做一串火鍋，你應(yīng)該選擇深度較深的，開口較小的28-33度，深度為11度左右的火鍋，這樣串火鍋就可以很熱，否則菜就不會(huì)被淹。因?yàn)樗苌睿越ㄗh罐子不要太大，否則底部的材料會(huì)被浪費(fèi)掉。

第三，商店應(yīng)該準(zhǔn)備更多的規(guī)格，人少的時(shí)候用小罐子，人多的時(shí)候用大罐子。

首先，火鍋店如何協(xié)調(diào)前臺(tái)和后臺(tái)的關(guān)系——食物評(píng)估

火鍋店經(jīng)常會(huì)碰到大廳里點(diǎn)的菜。發(fā)現(xiàn)后廚房未能及時(shí)補(bǔ)充原料，導(dǎo)致菜品評(píng)價(jià)不清。在加入公司之前，先看看這個(gè)品牌的商店，做一個(gè)粗略的估計(jì)，以免投資太多，壓力太大，回收周期太長(zhǎng)。這會(huì)引起用餐者的不滿，增加情緒。因此，在每天開火鍋店之前，后廚應(yīng)該評(píng)估當(dāng)天的菜肴和菜肴的種類，并與前臺(tái)員工溝通以避免這種問(wèn)題。只要店員及時(shí)與顧客溝通，就不容易引起顧客的不滿。

串串店加盟優(yōu)勢(shì)體現(xiàn)1

串串店加盟優(yōu)勢(shì)體現(xiàn) 1、串串香麻辣燙采用天然礦泉水熬煮的高湯，湯更是十分有營(yíng)養(yǎng)。不僅可以做湯底涮煮，還可以當(dāng)作飯前開胃湯食用，還有多種口味的不同鍋底可以選擇。如果你只是一個(gè)普通人，那么我建議你先在酒店工作幾個(gè)月，你為什么要花錢去體驗(yàn)?zāi)亍? 　　2、店內(nèi)精選鮮干凈食材，都是店鋪當(dāng)天才購(gòu)買的，所以食物味道鮮美，并且吃著讓人放心。 　　3、專業(yè)團(tuán)隊(duì)研發(fā)，讓串串店的味道能夠迎合廣大的消費(fèi)群眾，串串香還具有投資少利潤(rùn)高的優(yōu)勢(shì)；串串香總部給美味投資者提供的服務(wù)支持、技術(shù)支持及售后服務(wù)。