在豆制品加工過程中，點漿是一個十分關鍵的過程，其對豆制品的品質、產品出品率的影響程度，在所有工藝環(huán)節(jié)中是重要的一個。接下來我們就一起了解一下使用大型豆腐機時的點漿要點：

1、點漿時，豆子與石膏的比例一般為10斤豆子2兩半石膏，但由于豆子節(jié)氣不同、水質不同、豆?jié){濃度不同、制作的豆腐皮厚薄不同，應酌量增減。

2、石膏點漿一般采用沖漿的方法，此方法簡單容易操作，只需3-4次掌握沖擊力和沖漿的角度即可。

河南彭大順主營產品有大型豆腐機，小型豆腐機，大型豆腐機，商用豆腐 機，千張豆腐機，彩色豆腐機，多功能豆腐機，干豆腐機等豆腐機設備以 及豆腐皮機，仿手工豆腐皮機，豆腐皮機生產線，自動煮漿機，自動磨漿 機，全自動豆芽機等多種豆制品設備

大型豆腐機的出現和使用，解決了很多豆制品加工過程中的難題。下面河南彭大順帶大家具體了解一下全自動豆腐機需滿足的基本要求：

1、大型豆腐機加工廠周圍確保無擴散性污染源，水質要達標，地勢高而干燥，有好的污水處理設備與方案，對于廢棄物要妥善處理，房頂墻壁方面須無脫落有、發(fā)霉情況出現，且材料無毒為淺色系。

2、加工前對原料進行檢查，保障原料新鮮無腐壞情況出現，加工的成品與半成品，原料須按要求分開存放，不過量添加食品添加劑，對所有的多功能豆腐機加工用具進行清洗消毒處理。

河南彭大順擁有一支具備專業(yè)知識的業(yè)務精英團隊和經驗豐富的售后服務團隊，我們將竭誠為您提供專業(yè)的產品和良好的服務。

大型豆腐機管路布局的原則和內容，車間內管路一般采用明線鋪設，這樣布置安裝費用低，檢修安裝方便，操作人員容易掌握管路的排列和操作，車間內工藝管路布置普遍采用沿墻、樓班底或柱子的成排安裝法，使管路成排成行平行直走，并協(xié)調各條管路的標高和平面坐標位置，力爭共架鋪設，使其少占空間，盡量減少拐彎，避免擋光和影響門窗啟閉，管與管間及管與墻間的距離，以能容納活管及進行檢修為度。

讓我們具體來了解小型大型豆腐機設備的工作過程：選料→磨漿→煮漿→點漿→蹲腦→攤布→澆制→壓制→切塊→降溫→成品

1、泡豆：將豆與水按照1：12的比列浸泡，夏季浸泡6~8小時，冬季浸泡8~10小時

2、待豆泡好后，接通煤氣或電源，打開電源開關，接好水管

3、將泡制好的豆一點點的放進漏斗里，打開加水開關，邊加水邊磨制，豆?jié){進入接漿桶，豆渣進入盛渣桶，將豆渣反復研磨三次

（注：加水時需注意加水量，確保磨好的漿在液位控制線內）