食用油包裝基本情況及課題主要研究?jī)?nèi)容

光照、氧化、水分、溫度、金屬離子等因素都能導(dǎo)致油脂成分出現(xiàn)改變，進(jìn)而出現(xiàn)變質(zhì)。由于食用油很少會(huì)直

接暴露在陽(yáng)光下，而且只要注意采用有色包裝或避光裝置就能隔絕光照和射線的影響，所以油脂的氧化和霉變是實(shí)

際用于評(píng)價(jià)食用油質(zhì)量的指標(biāo)。降低包裝內(nèi)氧氣的濃度可明顯地減少油脂的氧化，水分的增加會(huì)促使霉菌包

括氧化酶的增加，可見適宜采用高阻隔性包裝材料包裝食用油。

 

(1)在設(shè)計(jì)擠壓式塑料瓶時(shí)，如果材質(zhì)為高密度聚乙烯或聚，塑料瓶的橫截面應(yīng)為矩形或橢圓形，對(duì)于材質(zhì)為低密度聚乙烯或其他柔性塑料瓶，其橫截面以圓形為好。這樣便于內(nèi)容物從塑料瓶?jī)?nèi)擠出。與塑料瓶口配合使用的塑料件主要為瓶蓋和密封器。塑料瓶口的設(shè)計(jì)應(yīng)重點(diǎn)考慮如何使塑料瓶口能更好地與蓋和密封器配合。塑料瓶的底部是塑料瓶力學(xué)性能的薄弱部位。因此，塑料瓶的底部一般設(shè)計(jì)成內(nèi)凹形；塑料瓶的轉(zhuǎn)角處，及內(nèi)凹處，均做較大的圓弧過度。為便于塑料瓶的堆放，增加塑料瓶的堆碼穩(wěn)定性，塑料瓶的底部應(yīng)設(shè)計(jì)內(nèi)凹槽。


大家知道，大量用于食品包裝的塑料制品有三種：聚、聚乙烯、聚。短時(shí)間內(nèi)用來(lái)盛裝食油，對(duì)人體健康是無(wú)妨礙的。但是，用它們來(lái)長(zhǎng)期盛裝食油，會(huì)污染食品，造成對(duì)人體的危害。這是因?yàn)?，這類包裝瓶具有透明度高、易于老化等特點(diǎn)，在空氣中會(huì)受到氧氣、臭氧、紫外線的作用產(chǎn)生強(qiáng)烈的異味，加上聚化物本身老化，若用于長(zhǎng)期存放食油，易于使這些食用品變質(zhì)。