肉夾饃是一個(gè)名滿天下的美食了，然而雖然很出名，但是有著很多的地方并沒(méi)有這樣的一個(gè)美食售賣。不吃這樣的一個(gè)美食總是非常遺憾的。趙家臘汁肉夾饃，肉夾饃之中的佼佼者，現(xiàn)在這個(gè)項(xiàng)目也正是在招商加盟，讓你也有機(jī)會(huì)通過(guò)這個(gè)項(xiàng)目致富。

趙家臘汁饃夾肉有著悠久的歷史，在唐代，此饃曾為宮廷御點(diǎn)，安史之亂時(shí)，宮中御廚們流落到民間，在長(zhǎng)安城內(nèi)出售此饃大有名氣。西安趙家臘汁肉加盟連鎖獨(dú)具工藝，無(wú)限口味。獨(dú)居配方，口味獨(dú)特，在傳統(tǒng)的面醬基礎(chǔ)上，增加獨(dú)特的食材，市場(chǎng)上一定無(wú)法買到，品質(zhì)正宗，不被模仿。再往冒著熱氣的白吉饃里面夾上有肥有瘦、香味十足臘汁肉，并且澆上一勺褐色的臘汁，撒上一點(diǎn)綠色的香菜，真是令人口水直流三千尺，忍不住咬上一口。

肉夾饃，是陜西有名的小吃之一。說(shuō)是“肉夾饃”，其實(shí)是“饃夾肉”。咬一口圓圓的肉夾饃，真是唇齒留香啊!香噴噴脆生生的兩層烙餅，中間夾著澆了鹵肉汁的剁碎了的深紅色的紅燒肉，肉汁的鮮味兒、脆餅的香味兒在口中久久不散，讓人回味無(wú)窮。

爺爺奶奶在西安生活了幾十年，自然學(xué)會(huì)了陜西名食肉夾饃的做法。我看著爺爺做肉夾饃，真是越看越饞。首先是和面，這個(gè)過(guò)程需要技巧，也很費(fèi)時(shí)間。先要在盆子里倒上一些面粉，再加入適當(dāng)?shù)陌l(fā)酵粉，一邊加水一邊用筷子攪拌，當(dāng)試著面絮的干濕程度剛好時(shí)，就把它揉成一個(gè)面團(tuán)，放在盆子中間。爺爺還要給面盆用棉被和熱水搭一個(gè)“暖和的小窩”。我很好奇，就問(wèn)：“爺爺，難道面也要‘睡會(huì)兒覺(jué)’才能吃嗎?”爺爺開(kāi)懷大笑，說(shuō)：“再過(guò)兩個(gè)小時(shí)，看它會(huì)變成什么樣子?一張桌子，幾個(gè)小板凳，就是一個(gè)肉夾饃攤，只要有賣的，就有人吃，肉夾饃以其熱饃涼肉，口味咸、鮮、香、酥、脆，開(kāi)胃，不但是街頭小吃，而且登上大雅之堂?！边@段時(shí)間，爺爺要把一大塊五花肉放進(jìn)鍋里煮，也要兩個(gè)多小時(shí)，還要加進(jìn)十多種佐料呢。

肉夾饃——乍聽(tīng)來(lái)就是病句。“肉中豈可夾饃焉?笑話!”實(shí)則不然，這“肉夾饃”的稱號(hào)用的恰到好處。學(xué)語(yǔ)文的先生不可不知“賓語(yǔ)前置”，這兒正是如此。上世紀(jì)20年代，肉夾饃正式登上了飲食舞臺(tái)。吃過(guò)的人們都稀罕的像個(gè)寶，紛至沓來(lái)。久而久之，食客驚覺(jué)它的名兒聽(tīng)起來(lái)咋別扭的很——饃夾肉。那老陜西兒方言脫口而出，不就成了“沒(méi)夾肉”?師傅們?yōu)楸苊馄缌x，就改了口：肉夾饃!如果您是小本創(chuàng)業(yè)者，如果您還在為選擇投資什么小吃項(xiàng)目而發(fā)愁，那么就選擇趙老廚加盟吧。意為肉夾于饃中。這響當(dāng)當(dāng)大名一亮，漢子叫起來(lái)爽快又干脆，先生讀出來(lái)上口還帶韻味兒，于是便口口相傳，名揚(yáng)天下。直到今日，很少有人見(jiàn)怪了。

平時(shí)我們吃的肉夾饃，以為就是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的饃夾肉，沒(méi)想到這么學(xué)問(wèn)這么多品類這么多講究，今天我們就一起走進(jìn)肉夾饃。肉夾饃和饃夾肉確實(shí)很令人糾結(jié)，其實(shí)也不難理解這與古漢語(yǔ)有關(guān)。肉夾饃，其實(shí)是'肉夾于饃'。買主為了強(qiáng)調(diào)肉美，也顧不得語(yǔ)言規(guī)范，直呼其為肉夾饃。還有一個(gè)原因就是陜西話說(shuō)“饃夾肉”就是“沒(méi)夾肉”的意思，你腦補(bǔ)一下場(chǎng)景你問(wèn)老板賣的啥，老板告訴你“沒(méi)夾肉”，你心想沒(méi)有肉還這么貴，你會(huì)買嗎？二是老潼關(guān)的餅子，外焦里嫩，條紋清晰，左云肉夾饃加盟，內(nèi)部呈層狀。