過期面粉用途

過期的面粉還有那些用途

1.  替代洗面奶，過敏的皮膚，什么都不能用，拿面粉洗臉很干凈，沒有化學添加劑,對皮膚一點傷害都沒有,尤其是畫過妝的臉,用橄欖擦去紅妝,面粉弄濕涂在臉上輕輕涂按,洗凈很好,曬過一天太陽的臉也沒事.

2.替代洗手液,油膩的手,臟手抓一把面粉弄濕然后輕輕洗凈,對手上皮膚沒有傷害,去油效果很好.擦干手,涂上護手霜就OK

3.可以用來洗海鮮，動物內(nèi)肝等，例如：蠔，豬肚等

4.做飼料

我們絕大多數(shù)人，別看平常吃的面粉不少，但是對各品種型的面粉并不是很理解。面粉分為多品種型，其中有高筋、中筋和低筋面粉。低筋面粉是一種經(jīng)常會用到的面粉。 

如何鑒優(yōu)劣面粉

1.看水分 買面粉不是買水分，面粉流散性好，不易變質(zhì)，用手抓面粉時面粉會從手縫中自然流出，松手后不成團；反之則水分過大，面粉易結(jié)塊，說明已經(jīng)變質(zhì)，喪失了面粉的食用價值。

2. 品味道 面粉做出的食品有濃郁的麥香味，有嚼頭、不粘牙、不牙糝，且色澤純正。

生產(chǎn)面粉的每一步該怎么做，該用多長時間，該達到什么狀況，這都是有嚴格規(guī)定的，并要按照去執(zhí)行的，不然可能生產(chǎn)加工出來的面粉并不符合要求，或是根本就不好吃。面粉廠生產(chǎn)加工不是一個隨意的事情，依流程辦事，才能保證生產(chǎn)出來的面粉質(zhì)優(yōu)。

現(xiàn)在的面粉名目繁多，但按照筋度分為高筋粉、中筋粉和低筋粉三類。面粉中所含面筋越高做出的面食越有韌性。面條講究筋道爽口，高筋粉中面筋含量高，因此做出的面條有嚼勁；蒸饅頭、做包子要用自發(fā)粉、低筋粉，用自發(fā)粉制作發(fā)面食品，不必再添加任何發(fā)酵劑；雪花粉、標準粉都屬于中筋粉，用雪花粉蒸出的饅頭、煮出的餃子，顏色好看；通過加入增白劑、品質(zhì)改良劑和營養(yǎng)強化劑，使面粉中的類胡蘿卜素氧化，達到使面粉色澤變白的目的。用標準粉做餃子、包子、饅頭，食物松軟但有帶一點嚼勁。

大家都知道，面粉的吸濕性強，原因在于它沒有了種皮的保護，粉粒細小。同小麥相比，面粉與外界環(huán) 境的接觸面大大增加，空氣易進入面粉中，所以會與周圍空氣的濕度保持一種動態(tài)的平衡。面粉的吸水和蒸發(fā)取決于周圍空氣的濕度和面粉固有的水分，隨周圍大氣相對濕度變化而增減。干燥的面粉在相對濕度很高的條件下會吸收水分直到平衡狀態(tài)；因此，同一檔次的面粉，一般在價格上差距不大，規(guī)模大的廠家一般價格較低，但一些小加工廠有可能以采用陳化糧、添加化學添加劑等手段來降低成本，所以價格因素也是判斷面粉質(zhì)量的一個重要因素。反之，濕的面粉在干燥的環(huán)境下會有水分蒸發(fā)出來。例如，將干燥的面粉平攤于飽和的濕空氣中，24小時后其水分含量會由12%增加到23%。