餐飲行業(yè),忌諱的就是衛(wèi)生不過(guò)關(guān),為此,不管是經(jīng)濟(jì)型的還是高

餐飲行業(yè)，忌諱的就是衛(wèi)生不過(guò)關(guān)，為此，不管是經(jīng)濟(jì)型的還是型的衛(wèi)生都是準(zhǔn)則。這不單體現(xiàn)在制作菜品的過(guò)程，還有你店內(nèi)各個(gè)角落的環(huán)境衛(wèi)生上。其次是，為了突出自家的優(yōu)勢(shì)，在口味上創(chuàng)新是沒(méi)錯(cuò)的，比如塑造主打產(chǎn)品、比如提升產(chǎn)品口味等等，不管是哪一方面，只要把消費(fèi)者的實(shí)際消費(fèi)需求做好，基本不會(huì)出錯(cuò)。快餐店合理的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，是在平衡“成本、費(fèi)用、價(jià)格、毛利率、翻臺(tái)率、餐品數(shù)量、管理難度、顧客需求”等多方面因素的前提下設(shè)計(jì)出來(lái)的。論餐飲創(chuàng)業(yè)不管是快餐還是特色小吃又或者是正餐，在如今這個(gè)時(shí)代背景之下，不管是起步還是經(jīng)營(yíng)其實(shí)都不難?？觳偷觌m說(shuō)門(mén)檻低賣(mài)價(jià)低但要做好其實(shí)是有很大的利潤(rùn)空間。

流動(dòng)人口的不斷增加_健康頻道

流動(dòng)人口的不斷增加自從改革開(kāi)放以來(lái)，外出旅游觀(guān)光的人越來(lái)越多，旅游業(yè)已成了熱門(mén)行業(yè)，旅游業(yè)的發(fā)展加速了餐飲業(yè)的不斷發(fā)展。另外，大量的農(nóng)村富余人口到城市去務(wù)工或經(jīng)商，他們絕大部分要在外就餐。這些流動(dòng)人口的增加，擴(kuò)大了對(duì)餐飲業(yè)的市場(chǎng)需求，這是餐飲業(yè)發(fā)展的重要契機(jī)。職業(yè)女性的增多今天的女性，許多已經(jīng)走出家庭并有了自己的職業(yè)。顧客對(duì)于餐品的期望是好吃，而好吃的兩大指標(biāo)就是選擇多、品質(zhì)好。要掌握職業(yè)需要的知識(shí)和技能，就要用大量的時(shí)間來(lái)學(xué)習(xí)。這些職業(yè)女性很少有時(shí)間從事家務(wù)勞動(dòng)，而生活水平的不斷提高，使職業(yè)女性能夠用外購(gòu)食品或在外就餐的方式來(lái)解決家人的吃飯問(wèn)題。

對(duì)于現(xiàn)在快節(jié)奏的生活來(lái)說(shuō)，快餐店就成為了很多消費(fèi)者經(jīng)常光顧的地方，這也帶動(dòng)了快餐加盟店數(shù)量的迅速增加。許多創(chuàng)業(yè)者通過(guò)經(jīng)營(yíng)快餐加盟店收獲了成功的事業(yè)，那么開(kāi)一家快餐加盟店并使它成功經(jīng)營(yíng)下去，有什么注意事項(xiàng)呢?

1、快餐加盟店品種的選擇，一種只經(jīng)營(yíng)一類(lèi)快餐品種，要么經(jīng)營(yíng)飯食，要么經(jīng)營(yíng)面條，要么經(jīng)營(yíng)面點(diǎn);另一種是以經(jīng)營(yíng)某類(lèi)快餐品種為主，兼營(yíng)部分其它兩類(lèi)品種為輔。所有的品種加起來(lái)20種左右就足夠了。如果一個(gè)快餐加盟店經(jīng)營(yíng)飯食或面點(diǎn)，同時(shí)經(jīng)營(yíng)幾種湯菜并提供一些免費(fèi)小菜。反之，產(chǎn)品數(shù)量多則產(chǎn)品預(yù)置損耗必然增加，相關(guān)費(fèi)用必然會(huì)因此而增加。

2、快餐加盟店的定位及選址，快餐歷來(lái)以方便快捷、物美價(jià)廉為主要特點(diǎn)，以社會(huì)大眾為主要服務(wù)對(duì)象，故任何中式快餐的定位都必須是大眾化的、中低檔的。中式快餐除了品種大眾化以外，其價(jià)位也大都定在5元左右。位置應(yīng)選擇在工廠(chǎng)、寫(xiě)字樓、商業(yè)繁華區(qū)、學(xué)校等附近工薪或?qū)W生集中的地方，以及車(chē)站、碼頭、交通要道等流動(dòng)人口多的地方，這樣才能保證有充足的客源。所以你投資快餐行業(yè)的時(shí)候，看你的店鋪是否有營(yíng)業(yè)，可以通過(guò)這個(gè)公式來(lái)進(jìn)行一個(gè)實(shí)際的計(jì)算。