西餐廳廚房設備工程

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山西寶盛廚小編分享介紹：

廚房設備表面的材質主要以不銹鋼耐火板為主流，其改良后的不銹鋼耐火板不僅光彩奪目，耐熱、耐用性能更有顯著提高，一改以往質弱印象。廚房設備正在往科技化、個性化、智能化的方向發(fā)展。

廚房設備保養(yǎng)

1. 不能用水沖洗柜體，通常用濕毛巾或中性洗凈液擦拭即可。

2. 不能用尖利器物劃刻臺面和門板。

3. 不要用具有腐蝕性的清潔劑。

4. 及時清潔，避免堆積頑垢。

山西寶盛廚小編分享介紹：怎么安裝保養(yǎng)不銹鋼廚房設備

抽油煙機的安裝要根據所用抽油煙機生產廠家的說明，注意吊柜與抽油煙機罩的尺寸配合，應達到協調統(tǒng)一。

安裝灶臺，要注意根據氣種選擇正確的灶臺，安裝時要鎖1緊氣管的喉箍，不得出現漏氣現象，安裝后用肥皂沫檢驗是否安裝完好。

學校廚房設備中務必選用的廚房用品設備有什么？

餐飲廚房的儲藏設備分成器皿用具儲藏和食品企業(yè)儲藏兩類。器皿用具儲藏是供廚房用具、廚房用具、容器等儲存的室內空間設計。食品企業(yè)儲藏分成冷凍和非冷儲藏兩大類，冷凍是根據廚房內的制冷冷藏設備、凍庫等保持的。儲藏用品是根據各種各樣陽臺儲物柜、壁柜、轉角柜、智能化系統(tǒng)隔斷柜等進行的。

餐飲廚房的烹制用品重要有商業(yè)服務煤氣灶、商業(yè)服務燃氣灶、商用電磁爐、蒸飯箱、湯爐、煲仔爐具、蒸飯箱、微波爐、燒烤箱、全自動炒菜鍋等。餐館廚房為確保廚房室內通風好，要設置通風系統(tǒng)管道、空氣流通防排煙系統(tǒng)設備等。

山西寶盛廚房設備小編分享介紹：廚房位置選擇的重要性

省時省力，提高工作效率。

拉近距離，聯系、協調、管理、運送都方便，可以提高工作效率。有一家酒店，廚房設在酒店的一角，與的包房有近50m距離，就餐時，一個餐桌，傳菜員要來回跑十幾次，還需要往其他樓層送餐。一個就餐高峰，傳菜員要在廚房與餐廳之間跑幾十次或上百次，就要多跑幾公里的路。而且因為上菜慢，有些菜品的口感變差了。