海鮮池出庫(kù)入庫(kù)配合運(yùn)作程序 A、 財(cái)務(wù)部專人配合海鮮池每天對(duì)海鮮進(jìn)行出庫(kù)入庫(kù)； B、 由于海鮮池的海鮮出庫(kù)入庫(kù)比較特殊，運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)不用填寫領(lǐng)貨單，但必須通過冷庫(kù)保管員一同進(jìn)行運(yùn)作； C、 冷庫(kù)鑰匙由財(cái)務(wù)部冷庫(kù)保管員負(fù)責(zé)保管。 廚房與海鮮池配合運(yùn)作程序 (1) 海鮮調(diào)撥到廚房的配合運(yùn)作程序 A、 由海鮮池填寫內(nèi)部調(diào)撥單，經(jīng)雙方專人鑒認(rèn)后將海鮮調(diào)入廚房； B、 內(nèi)部調(diào)撥海鮮以成本計(jì)算。 (2) 廚房部積養(yǎng)海鮮的配合運(yùn)作程序 廚房接到宴會(huì)訂單需要購(gòu)買活海鮮的，首先確定海鮮池是否有對(duì)應(yīng)品種。 ——如有存貨，由海鮮部負(fù)責(zé)下申購(gòu)單，通過采購(gòu)部購(gòu)買。 ——如沒有存貨，由廚房部下申購(gòu)單，通過采購(gòu)部購(gòu)買。

魚缸的日常維護(hù)內(nèi)容，穩(wěn)定的鹽度，在剛開始調(diào)制海水的時(shí)候，要注意鹽與水的比例，只需注意比例為每千克海水鹽可調(diào)制30升海水，在水族箱運(yùn)轉(zhuǎn)之后，水會(huì)蒸發(fā)，那么鹽的濃度就相對(duì)提高了，這時(shí)候不能置之不理，要隔一段時(shí)間在水族箱里加入淡水進(jìn)行補(bǔ)充，這樣才能保持魚缸鹽度的穩(wěn)定性，保證魚兒能在魚缸里健康的成長(zhǎng)。定期部分換水，為了保證海水的干凈，必須隔段時(shí)間給魚缸換水，而換水的時(shí)候不是全部的水都換，每次換水的時(shí)候只換掉百分之十就可以了，在換水的時(shí)候，要用細(xì)管慢慢的注入魚缸，以免魚兒適應(yīng)不了突然的換水狀況而亡。

魚缸的日常維護(hù)內(nèi)容,循環(huán)水流，由于魚缸中的硝化細(xì)菌在進(jìn)行硝化作用的過程中，需要消耗極高的氧氣，因此，如何在水循環(huán)的流程內(nèi)，把充分的氧氣及水中待分解的有機(jī)質(zhì)平均的送進(jìn)過濾材料中，讓硝化細(xì)菌有效地把它分解完畢，是設(shè)計(jì)循環(huán)水流的重要考慮點(diǎn)。因此，大多數(shù)魚缸都是采用循環(huán)水流的原理來分解有機(jī)物質(zhì)。保持魚缸的PH值

酒店海鮮池及觀賞魚缸過濾器的選擇的基本原則：外部過濾：系統(tǒng)外置不占用缸內(nèi)空間，并且不會(huì)導(dǎo)致co2的逃逸。但由于融氧問題，導(dǎo)致氣效率一般，并且，維護(hù)相當(dāng)麻煩。底缸過濾：為慮才提供的空間，所以處理能力是強(qiáng)的(注意不是效率)！但體積巨大一般得占用魚缸底柜空間，并且對(duì)水泵要求比較高，功耗比較大，水泵必須和溢流配合妥當(dāng)，否則又水滿金山或水泵干燒！所以，對(duì)技術(shù)水平要求較高。