糧食天生比蔬菜有倉(cāng)儲(chǔ)優(yōu)勢(shì)

糧食，除去塊根塊莖類糧食不談，大部分糧食天生比蔬菜有倉(cāng)儲(chǔ)優(yōu)勢(shì)——因?yàn)榇蟛糠旨Z食都是植物種子，并且成熟后含水量自動(dòng)降低，晾曬或烘干后可以繼續(xù)脫水（并且不降低品質(zhì)）。這一點(diǎn)就造決定了正常倉(cāng)儲(chǔ)條件下糧食不會(huì)因?yàn)榧?xì)菌和真滋生而。那么需要解決的問(wèn)題就是三個(gè)：蟲(chóng)害鼠害、返潮和自然氧化分解變質(zhì)。蟲(chóng)害一直是全世界糧食儲(chǔ)存安全的首要危害。

蔬菜這個(gè)東西保存期短是很正常的嘛

蔬菜這個(gè)東西保存期短是很正常的嘛，不論是在西方中世紀(jì)還是國(guó)，種植量大的基本都是什么白菜（包菜）、蘿卜、甜菜、蕪菁、苤藍(lán)之類耐儲(chǔ)的，而即便是耐儲(chǔ)的，也不過(guò)是能倉(cāng)儲(chǔ)兩三個(gè)月而已（比如東北，地窖里經(jīng)常放著的大白菜幾乎就是冬天的全部蔬菜）。而其他不耐儲(chǔ)的蔬菜，基本都是作為時(shí)令蔬菜，在菜園子少量種植，現(xiàn)收現(xiàn)吃為主。

糧食儲(chǔ)存方法保存食品的小竅門(mén)

平時(shí)北方地區(qū)的朋友家里面都會(huì)常備一些糧食，要知道糧食買(mǎi)多以后，儲(chǔ)存起來(lái)會(huì)因?yàn)槌睗竦沫h(huán)境和燥熱的天氣，導(dǎo)致糧食變得很潮濕，還容易生蟲(chóng)子，所以糧食的儲(chǔ)存成關(guān)鍵的問(wèn)題，保存量是有很多的小妙招，不同的保存方法有不同的奏效。糧食儲(chǔ)存方法保存食品的小竅門(mén)·香腸保鮮的小竅門(mén)夏天香腸容易霉變?？烧乙粋€(gè)小菜壇，壇內(nèi)放上一小杯白酒，然后將香腸整齊地碼放在周?chē)?，將壇口密封，香腸整個(gè)夏天都不會(huì)壞。

糧食儲(chǔ)藏期間害蟲(chóng)的原因有兩個(gè)

二是人為因素。倉(cāng)內(nèi)原來(lái)存放的糧食有蟲(chóng)，未進(jìn)行過(guò)整理清消或殺蟲(chóng)處理，又入新糧；或?qū)σ羊v空的倉(cāng)房、裝糧工具、器材和運(yùn)輸工具等清消不徹底。結(jié)果是本來(lái)無(wú)蟲(chóng)的糧食被已經(jīng)生蟲(chóng)的糧食，使得整倉(cāng)糧食生蟲(chóng)。三是糧食儲(chǔ)藏期間了害蟲(chóng)。糧食儲(chǔ)藏期間害蟲(chóng)的原因有兩個(gè)。一是裝糧的糧倉(cāng)密封不嚴(yán)，使外界的害蟲(chóng)飛入或鉆入倉(cāng)內(nèi)，儲(chǔ)糧害蟲(chóng)通常大小只有幾毫米，即便是細(xì)小的縫隙它們也可以輕松地進(jìn)入。第二個(gè)原因是糧倉(cāng)外部環(huán)境中存在著害蟲(chóng)，在以往儲(chǔ)存或堆放過(guò)糧食的地方一般都有害蟲(chóng)。因此，要避免糧食儲(chǔ)藏期間害蟲(chóng)的，重要的是糧倉(cāng)要嚴(yán)格密封，不給外界害蟲(chóng)侵的機(jī)會(huì)；同時(shí)放置糧倉(cāng)的房間要搞好清潔衛(wèi)生，不留殘存的糧食、食物和其他雜物，不使害蟲(chóng)有滋生、藏身的場(chǎng)所。