義烏國榮食品有限公司，以各式腌臘肉制品生產(chǎn)為主，公司位于浙江省義烏市城西街道西俞村路東83號。

【臘肉】【魚干】【臘腸】【醬鴨】【臘鴨腿】

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魚干多以青、草、鰱、鱖、鯉、鯽等淡水魚為原料，鹽腌后曬成咸淡適中的水產(chǎn)品。常見的有魷魚干、鮑魚干、銀魚干等。魚干魷魚，90%以上加工成魷魚干，系海產(chǎn)八珍之一。

鮑魚是海產(chǎn)貝類，將鮮鮑魚剝?nèi)ヘ悮?，去掉?nèi)臟，取耳腹足，放入開水鍋中煮熟，取出晾干即成干鮑魚。

銀魚，即海蜒，白色稍透明，長不過3厘米左右，通體無鱗，一向作為整體性食物應(yīng)用（即內(nèi)臟、頭、翅等均不去掉，整體食用），而整體性食物作為一種天然的“長壽食品”為國際營養(yǎng)學(xué)所確認(rèn)。

它們是補充蛋白質(zhì)的好食物。在正餐缺乏蛋白質(zhì)食品時，或是用面包、涼皮、方便面之類充饑時，加點魚干做零食，可以有效地補充營養(yǎng)。

出門旅游的時候適當(dāng)吃一些，也有利于維持體能。不過，如果以為吃魚干越多越好，那可就想錯了。不利減肥。魚干是一種熱能較高的食品，多吃它與多吃肉沒有區(qū)別。如今的魚干脂肪都不少，多吃對減肥不利，還會增加飽和脂肪酸的攝入量。

鹽腌：根據(jù)魚體大小確定用鹽數(shù)量，一般每100千克魚用鹽18～24千克。冬、春季偏少，夏、秋季節(jié)偏多。腌制時，將鹽均勻地擦敷在魚體、魚鰓、吞刀、眼球及釣孔內(nèi)。

然后置于腌池內(nèi)，肉面向上，魚鱗向下，魚頭稍放低，魚尾斜向上，層層排疊。疊至池口時，可繼續(xù)排疊，直至超出池口10～15厘米。

經(jīng)4～5小時后，魚體收縮至與池口平齊時，再加撒一層封口鹽，并用竹片蓋面，石頭加壓。使魚體浸入鹵水，充分吸收鹽分，脫出水分。

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小公魚體長而側(cè)扁。一般體長6~8厘米，體重15~30克。吻鈍圓。口大，下位。下頜略長于上頜，上頜骨末端伸達腮孔，兩頜犁骨和顎骨均有細牙。

無側(cè)線。被圓鱗，易脫落。腹部于胸鰭和腹鰭之間有刺6~7枚。尾柄較長，尾鰭深叉形。體乳白間黃色，頭部背面有兩塊綠斑。體側(cè)有一條銀白色縱帶；背鰭鰭基部有一些小斑點。尾鰭黃色，后緣淡綠色，其他各鰭灰白色。