無(wú)為板鴨

無(wú)為板鴨也稱為無(wú)為熏鴨，是安徽省無(wú)為市傳統(tǒng)特色名食，始創(chuàng)于清朝年間。以巢湖麻鴨為原料，配以八角、花椒、丁香、香等約30種中藥和調(diào)料，先熏后鹵，制作而成。

清朝時(shí)期，當(dāng)?shù)厝罕娫谖毡姸嗖讼档淖龇ㄉ?，改良而成，以鼓樓口林鴻興經(jīng)營(yíng)的板鴨有名。當(dāng)時(shí)的做法是：選用2公斤上下的麻鴨，宰殺洗凈后，翅下開(kāi)口去內(nèi)臟洗凈后，放入，灌進(jìn)硝水晃動(dòng)，再入缸腌制，先腌鴨身，兩小時(shí)后將鴨頭朝下，再腌兩小時(shí)，掛在風(fēng)口晾干水分。

接著用細(xì)鐵棍作架，將鴨置上，下以木屑緩慢燃燒熏烤，每隔五分鐘翻熏一次，待到鴨坯色澤金黃聞到香味，加八角等香料入布袋并扎口，放進(jìn)注水鍋內(nèi)，再加香菇等輔料，燒開(kāi)后，放入熏烤過(guò)的鴨坯，用小火約燉十分鐘，再用柴灰壓火燜三十分鐘即可。

隨著市場(chǎng)需求量的增加，無(wú)為市已有1000多戶加工板鴨，年產(chǎn)銷板鴨、熏鵝約500萬(wàn)只。

?空氣能臘腸臘肉烘干機(jī)

空氣能臘腸臘肉烘干機(jī)工程豐富，近幾年累積的客戶非常多，臘腸、臘肉、臘鴨等都有客戶干燥，地區(qū)遍布全國(guó)各地，廣式風(fēng)味的和川式風(fēng)味的都有，像江西、四川、浙江、廣東等，都有不少工程?？蛻暨x擇的機(jī)器在3P-12P不等，批次烘干量在300-2000斤不等。臘肉一般的干燥周期一批次在17-18個(gè)小時(shí)左右，臘腸的干燥周期一批次在36-40小時(shí)左右。志源空氣能臘腸臘肉烘干機(jī)，干燥效果好，臘腸顏色鮮艷，味道香濃，值得推薦。

米面烘干機(jī)是什么組成

米面烘干機(jī)是什么組成的：

　　烘干主機(jī)：高度度鍍鋅板制作，耐溫耐腐蝕，7寸微電腦觸摸屏，可智能控制溫濕度，根據(jù)不同產(chǎn)品調(diào)整工藝，操作觸摸更靈敏。

　　烘干房：采用10公分聚氨酯冷庫(kù)板，強(qiáng)度好，保溫效果非常好，能減少熱量的消耗，安裝方便簡(jiǎn)單，可拆卸。

　　物料車：根據(jù)烘干物料不同，可采用不銹鋼或角鐵框架。

米面烘干機(jī)是怎么工作的？

　　熱泵烘干機(jī)的運(yùn)行原理是以少量的電量驅(qū)動(dòng)壓縮機(jī)運(yùn)功，蒸發(fā)器吸收周圍空氣中的熱量，使其變成高溫高壓的氣體，再通過(guò)換熱裝置將熱量釋放到烘干房?jī)?nèi)，通過(guò)熱風(fēng)循環(huán)系統(tǒng)進(jìn)行不斷烘干的過(guò)程。烘干期間不會(huì)是否任何有害氣體，純熱風(fēng)烘干方式。主機(jī)有微型電腦，可在顯示屏設(shè)置溫度、濕度跟時(shí)間，通過(guò)設(shè)置的工藝來(lái)控制主機(jī)跟循環(huán)風(fēng)機(jī)、排濕風(fēng)機(jī)的工作。