面包店生意不好，可以試試這些改進(jìn)方法

    利用背景音樂。

　音響配置非常有益于烘焙食品的促銷，如果一家店鋪在入口處經(jīng)常有悅耳的音樂，對吸引門外消費者的注意力是大有幫助的，不管他是否有中意的食品需要采購。根據(jù)一項調(diào)查顯示：70％的人喜歡在播放音樂的店鋪內(nèi)購物。有鑒于此，請適當(dāng)?shù)夭シ乓恍┖偷赇亙?nèi)環(huán)境相適應(yīng)的音樂，提高消費者的關(guān)注度和在店內(nèi)滯留的時間。

   如何去除烘焙展柜中的異味呢？

1、竹炭去除冷藏展示柜異味：把幾塊竹炭放到冷藏烘焙展柜的冷藏柜里，竹炭有的多孔結(jié)構(gòu)，可以迅速吸收冷藏柜里的異味。用一段時間后，把竹炭拿出來在陽光底下曬干，就可以繼續(xù)使用了。

2、小蘇打去除冷藏展示柜異味：取小蘇打(碳酸氫鈉)500克分裝在兩個玻璃瓶內(nèi)(打開瓶蓋)，放置在冷藏展示柜的上下層，能除異昧。

3、生面去除冷藏展示柜異味：蒸饅頭時剩一小塊生面，把生面放在碗里，再放到冷藏展示柜冷藏室上層，可以使冷藏柜2至3個月內(nèi)都沒有異味。

   面包展柜的維護(hù)保養(yǎng)常識

1、冷凝器應(yīng)每三個月清洗一次，清洗時應(yīng)切斷電源，然后用壓縮空氣吹沖，當(dāng)冷凝器表面積塵較多時，要用清水沖凈，用清水沖水時要注意避免弄濕其他電器部件。

2、經(jīng)運輸?shù)牡案夤駪?yīng)放置兩小時以上方可通電，蛋糕柜通電兩個小時后方可放入食品。放入柜內(nèi)食品應(yīng)與室溫一致。物品堆放均勻，堆放食品時應(yīng)留冷氣流通空隙。

3、使用面包展柜時應(yīng)盡量減少開門次數(shù)，防止冷量流失。

  烘焙面包展示柜的維護(hù)保養(yǎng)方法 

1.新溝木柜必須靜止不動置放，以后經(jīng)營應(yīng)用，應(yīng)用前，*行兩個鐘頭空箱子插電運轉(zhuǎn)。

2.停止使用的烘焙面包展示柜，zui少一個月應(yīng)插電1-2次，使冷藏展示柜運轉(zhuǎn)十分鐘。另外在di一次關(guān)機時，務(wù)必要完全維護(hù)保養(yǎng)。 3.不能應(yīng)用溶劑，開水，肥皂粉等對烘焙面包展示柜危害的化學(xué)物質(zhì)開展清理。 

4.烘焙面包展示柜的制冷機組和冷凝器上，因為長期擺在一個部位，在所難免有十分多的灰塵，針對制冷機組和冷凝器上的灰塵zui少要大半年用清除一次。