冷庫使用注意事項(xiàng)

冷庫是指對食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、化工、醫(yī)yao、育苗、科學(xué)試驗(yàn)等的恒溫貯藏冷氣設(shè)備。實(shí)際上冷庫與冰箱十分相似，但冷庫的面積要比冰箱的大很多，溫度范圍也比冰箱范圍廣，冷庫的超低溫冷凍是冰箱所達(dá)不到的，但他們有著相同的制冷原理。下面為您講解使用冷庫的注意事項(xiàng)！        

（1）正常情況下，不建議手動(dòng)操作冷凍開關(guān)控溫，確保自動(dòng)運(yùn)行的適宜溫度；       

（2）定期檢查控制柜對機(jī)組的運(yùn)行控制和溫度變化，如出現(xiàn)長時(shí)間不降溫，需停機(jī)檢查；       

（3）定期檢查電源電壓是否正常；       

（4）嚴(yán)格控制入庫量，確保冷氣循環(huán)暢通，貨物堆放時(shí)請勿擋住冷風(fēng)機(jī)的出風(fēng)口和回風(fēng)道；       

（5）定期對庫內(nèi)進(jìn)行通風(fēng)換氣，定期除霜，不得使用較為鋒利的器械進(jìn)行除霜，避免對蒸發(fā)器造成損壞；       

（6）避免冷庫中電器部分及控制柜接觸到雨水造成設(shè)備損壞和安全事故，室外型冷庫必須裝有防雨棚，防止雨水侵蝕庫板；       

（7）如若冷庫建造地點(diǎn)經(jīng)常出現(xiàn)停電現(xiàn)象，那么還需要配備應(yīng)急電源，避免造成冷庫中食品的變質(zhì)，降低食品利潤；       

（8）請勿擅自修改控制路線；       

（9）請勿在壓縮機(jī)超工況狀態(tài)下運(yùn)行和頻繁啟動(dòng)。

其實(shí)，還有比較重要的一點(diǎn)，冷庫內(nèi)儲(chǔ)存的東西務(wù)必按照規(guī)定的排放條件放置，避免堆積存放，堆積存放容易引起儲(chǔ)存東西保質(zhì)期的縮減，正確的使用冷庫，可以延長冷庫的壽命，從而降低成本，提高利潤。

現(xiàn)今我國冷庫發(fā)展四大問題

1、冷鏈網(wǎng)絡(luò)建設(shè)有差距 我國水產(chǎn)品冷鏈構(gòu)建屬于初步性和片段性、分散性，水產(chǎn)品冷鏈更多的是集團(tuán)性或者企業(yè)獨(dú)自性的配置，離區(qū)域性、全國性的冷鏈網(wǎng)絡(luò)還有比較大的差距。片段分散方式的冷鏈系統(tǒng)，往往使得冷鏈標(biāo)準(zhǔn)無法連貫的執(zhí)行，全過程冷鏈溫度的記錄無法發(fā)揮作用，冷鏈的交接過程比較復(fù)雜。應(yīng)該向美國冷鏈協(xié)會(huì)那樣，提倡并著手建設(shè)全美國的冷鏈中心樞紐。 

2、冷鏈標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)不及時(shí) 水產(chǎn)品冷鏈物流在管理上缺乏統(tǒng)一的作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，如：裝卸速度、作業(yè)流程、檢驗(yàn)驗(yàn)貨制度以及運(yùn)輸、倉儲(chǔ)、配送、銷售各環(huán)節(jié)低溫對接要求等作業(yè)方面缺乏標(biāo)準(zhǔn)，使得中國大部分水產(chǎn)品銷售環(huán)境不能控制在冷鏈溫度之下。對各大類水產(chǎn)品的產(chǎn)品溫度、濕度指標(biāo)及儲(chǔ)存期限，冷鏈標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)不及時(shí)，不能具體提供一個(gè)科學(xué)統(tǒng)一的推薦范圍。 

3、冷鏈配置建設(shè)不完整 在一般的菜市場上冷鏈配置建設(shè)不完整，水產(chǎn)品物流設(shè)備比較落后，冷凍水產(chǎn)品運(yùn)輸方式采用人力黃魚車還相當(dāng)普遍，因此，水產(chǎn)品的品質(zhì)損失比較大。冷鏈體系配置只能依賴于城市化的提高，農(nóng)村是很難做到的。在運(yùn)輸過程中還缺乏統(tǒng)一化的包裝配置和物流形態(tài)，例如裝有活魚類的運(yùn)輸桶內(nèi)3/4裝水，只有1/4才是活魚產(chǎn)品，無疑提高了水產(chǎn)品物流成本。 

4、冷鏈增值效應(yīng)不明顯 冷鏈物流要實(shí)施全程溫度控制管理，必須依靠先進(jìn)的信息技術(shù)作為支撐。還要加強(qiáng)水產(chǎn)品保鮮庫、冷藏庫的建設(shè)，增加溫控設(shè)備。冷鏈物流投入比較大，而水產(chǎn)品屬于低價(jià)產(chǎn)品，通過冷鏈物流服務(wù)過程的增值效應(yīng)不明顯，經(jīng)營水產(chǎn)品冷鏈物流風(fēng)險(xiǎn)較大。

節(jié)能冷庫在目前處于一個(gè)什么樣的狀態(tài)？

對環(huán)境保護(hù)，可以說非常重要了，雖然說我們生活變好了，但是因?yàn)榭萍嫉陌l(fā)展，讓我們所擁有的資源在不斷的變少，不斷是加劇水資源，或者是其他資源的減少，所以我們現(xiàn)在要做的就是減少更多能源的丟失，節(jié)能，避免其他物質(zhì)的流失，所以現(xiàn)在有些行業(yè)就是從環(huán)保方面出發(fā)，創(chuàng)造的行業(yè)就有節(jié)能冷庫。

鼓勵(lì)建設(shè)節(jié)能環(huán)保型冷庫工程或?qū)吓f冷庫進(jìn)行技術(shù)改造，提高冷庫安全、環(huán)保、節(jié)能水平。支持農(nóng)產(chǎn)品流通企業(yè)建設(shè)具有儲(chǔ)存、分揀、加工、包裝、配送、追溯等功能的低溫加工配送中心，開展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈流通標(biāo)準(zhǔn)化示范，提升農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流水平。

在我國長時(shí)期的打算經(jīng)濟(jì)體制下，冷庫只是起到一個(gè)低溫蘊(yùn)藏客棧的浸染，是一個(gè)辦理節(jié)沐日食物打算供給的辦法，以是在很長一段時(shí)刻內(nèi)冷庫的冷凍品質(zhì)料、加工、以及冷凍制品的移動(dòng)流程較量簡樸，以至冷庫的物流屬性長時(shí)刻被其冷凍屬性所包圍。進(jìn)入市場經(jīng)濟(jì)后，一些冷庫因?yàn)槠涞貐^(qū)位置不可以或許順應(yīng)市場對物流的要求，致使其策劃業(yè)績不佳，利潤較少，以至企業(yè)處于逆境。

 未來五年，我國冷庫行業(yè)仍將保持穩(wěn)定增長，冷庫庫容規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大，增速隨著基數(shù)zeng高、行業(yè)逐步進(jìn)入成熟發(fā)展期等因素影響趨于收窄。而在國家對冷鏈物流發(fā)展的政策支持下，隨著冷鏈?zhǔn)袌龅牟粩喟l(fā)展，冷庫市場的必將穩(wěn)步前行，潛力依舊巨大。