伏天到來時，知了猴開始從地下往外鉆。傍晚是知了猴集體出洞的時候，放眼望去，地上全是圓溜溜的小洞，這都是知了猴爬出來后留下的洞穴。摳知了猴需要火眼金睛，還需要一定的技巧。彎著腰沿著樹底轉(zhuǎn)圈，尋找類似螞蟻窩大小的洞口，然后拿手里的小細木棍朝著洞口戳。若是洞口越來越大，內(nèi)心免不了竊喜，忙蹲下身來，伸出食指小心地去摳。當感覺手指有異樣時，順勢一勾，一個肉嘟嘟的知了猴就被抓了出來。覺手指有異樣時，順勢一勾，一個肉嘟嘟的知了猴就被抓了出來。

有的洞穴太深，用手指摳不出來，就找一根粗點的木棍伸進洞口，知了猴就會順著木棍慢慢爬上來。也常常會被知了猴夾住手指，疼得呲牙咧嘴，哇哇直叫，卻樂此不疲。有的知了猴太精，不肯上鉤，我就用鏟子挖開洞穴，把躲在里面的知了猴逮個正著。

一個夏天可以捉到很多知了猴。雖然村里也有人家設(shè)點收購，但是自己捉的知了猴是舍不得賣掉的，捉它大多是被其美味所吸引，舍不得賣掉自然就要吃掉。吃知了猴不是所有人都喜歡的。因其是樹根營養(yǎng)而活，即使油炸之后吃到嘴里還是有股淡淡樹汁味道，有人不喜，但愛吃者卻恰恰喜歡這味道。因是昆蟲，雖有憨態(tài)但長相怪異，也是女孩子們從小避之唯恐不及的。 吃知了猴不是油炸就是油煎，油炸的酥脆干香，一口一個，連爪帶皮嚼個稀碎，很是過癮。油炸費油，炸的時候少，非得攢到一定數(shù)量，用細鹽和花椒腌了才能出一盤。煎與炸不同，不費油，也不費事，晚飯之前撿它三五個多了十幾個，炒菜時借點油就煎出來了。

因為知了猴從地下出來后會在樹根周圍到處爬，有的上樹，有的上了莊稼。我們有時候為了節(jié)省電池，會蹲在樹根旁邊聽聲音捉知了猴，知了猴出來后在地面上的雜物上爬會發(fā)出聲音，根據(jù)聲音的方位去捉就可以捉到了，這也是慢慢琢磨出的一個好方法。捉到的知了猴一般在村里就賣掉了，每個村里都有幾個收知了猴的，也都是本村人。只有捉到的多了為了多賣錢才會第二天早上帶到縣里的冷庫那邊去賣，為了增加重量，我們還學會了給知了猴注水。那些年知了猴的價格經(jīng)歷了從一分錢一個、兩分錢三個、五分錢一個、六分錢一個七分錢一個、八分錢一個、九分錢一個、一毛錢一個以及再貴一點的價格，別看價格不高，一天也賣不了幾毛錢