炒貨機(jī)有25型和50型兩種，每個(gè)型號(hào)各有燃?xì)饧訜岷碗娂訜醿煞N方式。炒貨機(jī)采用獨(dú)特的滾筒臥式結(jié)構(gòu)，加熱均勻，密封性好，燜炒效果特別好。同時(shí)結(jié)構(gòu)上今年進(jìn)行了改進(jìn)，改為后蓋可以打開，這樣保養(yǎng)和維修十分方便。用氣加熱的炒貨機(jī)配有節(jié)能灶頭，可調(diào)節(jié)火力大小。用電加熱的炒貨機(jī)帶有溫控儀，可任意調(diào)節(jié)溫度。滾筒的外夾層內(nèi)選用石棉作保溫材料，保溫層性能良好，熱。能保證適應(yīng)各種炒貨溫度的需求，所炒的食品口感好。同時(shí)節(jié)電省時(shí)。

優(yōu)點(diǎn)：

體積小耗電少：智能控溫：可控性強(qiáng)，控溫。炒制品量少：在應(yīng)用中降低實(shí)驗(yàn)成本。熱輻射?。涸摍C(jī)鍋體使用雙層保溫，對(duì)作業(yè)環(huán)境（實(shí)驗(yàn)室或教室）熱輻射小。環(huán)保：該機(jī)是采用電磁加熱，對(duì)作業(yè)環(huán)境碳排放為零。低耗：該機(jī)使用復(fù)合鍋體＜滾筒＞：保護(hù)熱量不能向外散放，熱效率可達(dá)95%以上，比傳統(tǒng)的電加熱烘炒貨設(shè)備節(jié)電45%以上。人機(jī)界面：人性化設(shè)計(jì)，智能控制：參數(shù)設(shè)定方便快捷。故障自診斷功能：故障顯示一目了然。

我們從以下幾個(gè)方面探討以下。

一、從堅(jiān)果炒貨的加工工藝發(fā)展趨勢(shì)來看，低碳概念，節(jié)能降耗已成為全球工業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，炒貨行業(yè)也不例外。

二、堅(jiān)果炒貨行業(yè)對(duì)炒貨的質(zhì)量也在精益求精，控制的溫度可以保證炒貨的質(zhì)量。每一次炒制色澤、含水度都保證一致，保證產(chǎn)品的口感達(dá)到炒貨質(zhì)量的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

三、人力資源的緊張、使得炒貨機(jī)操作更簡(jiǎn)便、快速?？偟膩碚f炒貨機(jī)將向智能化、省時(shí)、溫度、炒貨范圍廣、操作簡(jiǎn)便的方向發(fā)展。

近來有人提出這么一個(gè)問題，那就是全自動(dòng)炒貨機(jī)，使用多久應(yīng)當(dāng)讓機(jī)器休息一會(huì)？

我們都知道無論是人還是機(jī)器，它都有著壽命，我們?nèi)藭?huì)感到累，那么機(jī)器也是同樣的會(huì)“累”。大家會(huì)有提出這樣的問題，也是很正常。

關(guān)于全自動(dòng)炒貨機(jī)休息的問題，其實(shí)較好的一個(gè)方式，還是工作了三四個(gè)小時(shí)后，那就應(yīng)當(dāng)要讓機(jī)器休息一會(huì)，這樣有兩個(gè)好處：

1、休息時(shí)機(jī)器內(nèi)部的電機(jī)可以得到休息，這樣也就能夠增加電機(jī)的壽命。

2、機(jī)器本身的熱量，也能夠得到緩解，從而使得機(jī)器本身，可以得到徹底地休息，以便于接下來的工作。