刨肉機(jī)設(shè)備必須專人負(fù)責(zé)，操作，維修及保養(yǎng)；非專業(yè)人員不得隨意亂動(dòng)；  

刨肉機(jī)操作人員需進(jìn)行安全培訓(xùn)，獲得上崗證必須持證上崗，并學(xué)習(xí)刨肉機(jī)《使用說(shuō)明書(shū)》，了解該設(shè)備的基本結(jié)構(gòu)和性能，熟練掌握操作規(guī)程，并嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行操作。

操作人員必須穿戴工作衣，衣扣要齊全并扣牢，衣袖不要過(guò)長(zhǎng)，戴工作帽；女工長(zhǎng)發(fā)必須將頭發(fā)盤(pán)起放進(jìn)頭巾里；嚴(yán)禁戴任何手套上機(jī)操作但必須戴袖套。

刨肉機(jī)調(diào)速：  1、先將該設(shè)備平穩(wěn)放置在固定的水平地點(diǎn)。 2、外殼必須牢固接地。  3、調(diào)速前檢查刀具是否有松動(dòng)現(xiàn)象，如有松動(dòng)應(yīng)緊固好刀具。  4、運(yùn)轉(zhuǎn)的程序?yàn)椋簯?yīng)先使刀具旋轉(zhuǎn)（按箭頭旋轉(zhuǎn)）如有反轉(zhuǎn)，將任意2根電源線調(diào)換接上即可。

刨肉機(jī)技術(shù)參數(shù)： 生產(chǎn)能力：700Kg/h 功率：4Kw  外形尺寸（L×W×H）：1500×780×1300mm 重量：350Kg

刨肉機(jī)操作程序  1、啟動(dòng)開(kāi)關(guān)（K）(V)使切片機(jī)空轉(zhuǎn)2-3分鐘，檢查是否有異常現(xiàn)象（聲音正常，刀片需逆向旋轉(zhuǎn)，承載盤(pán)（L）往復(fù)運(yùn)動(dòng)要靈活等）。檢查正常后，關(guān)閉開(kāi)關(guān)（K），可進(jìn)行切肉操作。 2、啟動(dòng)刀片電機(jī)（K），指示燈亮，刀片逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)。 3、講厚度調(diào)節(jié)手柄（A），按逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)，調(diào)校所需厚度；然后逆時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)動(dòng)定位旋柄（H），使定位頂頭（P）接觸擋料板（B）。 4、啟動(dòng)行走電機(jī)開(kāi)關(guān)（V），指示燈亮，使承載盤(pán)（L）左右往復(fù)移動(dòng)，即可達(dá)到切片效果，如只切單卷肉，可逆時(shí)針調(diào)節(jié)行程定器，行程漸短，直至所需行程。 5、使用完畢后，先關(guān)閉行走電機(jī)開(kāi)關(guān)（V）,再關(guān)閉刀片電機(jī)開(kāi)關(guān)（K），并將厚度擋料板（B）調(diào)回“0”位，將定位頂頭按順時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)動(dòng)退離擋料板。6、本切片機(jī)裝有安全護(hù)罩，但工作時(shí)不要將手或身體其他部位伸到刀片及其他活動(dòng)部件處。

刨肉機(jī)的簡(jiǎn)介:

　　刨肉機(jī)利用切刀高速旋轉(zhuǎn),將凍肉切成不同厚度的肉片,凍肉在不解凍的前提下切成肉片,可省去凍肉解凍過(guò)程,提高工作效率.與斬拌機(jī)配套使用,不僅廷長(zhǎng)了斬拌機(jī)的使用壽命,而且在肉食加工中是不可缺少的設(shè)備.

整機(jī)結(jié)構(gòu)采用不銹鋼，外表美觀，大方，操作安全，簡(jiǎn)單，便于拆裝清洗。本機(jī)用于冷凍無(wú)骨肉塊在不解凍狀態(tài)下進(jìn)行刨片，可省去凍肉的解凍過(guò)程，達(dá)到省時(shí)，快速的效果，提高工作效率，是食品加工廠的佳選擇。