商用廚房設備的發(fā)展

在節(jié)能減排的方面要求也越來越嚴格，“十四五”要加強應對氣候變化工作，形成推進經(jīng)濟高質量發(fā)展，生態(tài)環(huán)境高水平保護的機制，從源頭上推動經(jīng)濟結構、產(chǎn)業(yè)結構、能源結構的根本轉型。對商用廚房設備的品質要求就在原來"能用、不壞"的基礎上又添加了"簡約、美觀、環(huán)保"的設計需求，這也就對商用廚房設備的設計與生產(chǎn)提出了更高的要求。

怎么區(qū)分廚房設備大鍋灶的優(yōu)劣？

節(jié)能率：節(jié)能率是很多客戶關心的問題，很多廠家會在這個數(shù)據(jù)上大做文章，實際仍是要以測驗的數(shù)據(jù)為準，一般大灶的節(jié)能率在40%以上就很不錯了。廚房設備節(jié)能灶大大提升了廚房節(jié)能這塊。

廢氣排放：燃燒發(fā)生的氧化碳是對人體和環(huán)境有害的氣體，標準是不大于0.1%，這個數(shù)值越小越好。

噪音：噪音也是種污染，好的大鍋灶噪音低。

酒店廚房設備安裝注意事項：

　酒店廚房設備安裝是酒店廚房工程中非常重要的一部分，它關系到整個酒店的運營和盈利能力，為了保證設備能在廚房有足夠的位置，使用起來更方便，因此酒店廚房設備制造商在安裝時應注意：

設備的保護膜在出廠前不得去除。如果周圍有人在其他地方工作，我們應該用紙殼蓋住我們的設備，以避免污染。放置酒店廚房設備時，必須將設備抬起，不要拉動，這樣會在地面留下劃痕。

商用廚房設備未來的發(fā)展趨勢

隨著時代的發(fā)展，商用廚房設備也慢慢地走向多元化。

市場的需求層面：多樣化的飲食文化使的廚具設備需告別傳統(tǒng)式商品方式，向多樣化、人性化、智能化系統(tǒng)方位發(fā)展趨勢。 需掌握市場的需求，按要求生產(chǎn)制造，并在新產(chǎn)品設計方案中添加多樣化的文化藝術原素，將廚房用品與餐廳廚房真實的結合在一起。 根據(jù)作用、方式及其設計風格的自主創(chuàng)新，讓主廚們在烹制的同時，也可以享受烹制。