新西蘭安佳奶油芝士成為芝士蛋糕產(chǎn)品的主要原料

慕斯蛋糕：

慕斯是一種工藝的名稱，而不是材料的名稱，是將雞蛋 魚膠混合后 奶油，再以冷凍的方式制作成蛋糕的工藝；慕斯蛋糕質(zhì)地柔軟，入口即化。由于所使用的凝固劑屬于動(dòng)物膠，所以需要置于低溫處存放。

芝士：

芝士含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是的食品。就工藝而言，芝士是發(fā)酵凝固的牛奶；就營養(yǎng)而言，芝士是濃縮的牛奶。芝士因其工藝不同而分為很多種類，在我們的芝士蛋糕產(chǎn)品中多數(shù)都是奶油芝士，這種芝士的制作的工藝比較復(fù)雜，目前國內(nèi)還無法生產(chǎn)奶油芝士產(chǎn)品。芝士的本質(zhì)是由氣候、地理環(huán)境、牧草、牛羊的不同來決定。而芝士質(zhì)地、風(fēng)味，則微妙地受到酵母、容器、制作方式、熟成的時(shí)間等條件的影響。所以新西蘭安佳奶油芝士成為我們芝士蛋糕產(chǎn)品的主要原料。

制作工藝和口味差異：

“堅(jiān)持采用西方傳統(tǒng)工藝原始配方”，泰客所生產(chǎn)的蛋糕從創(chuàng)意到設(shè)計(jì)上始終堅(jiān)持一個(gè)重要原則減少或不使用色素，利用原材料本身的色彩達(dá)到裝飾的性，使產(chǎn)品符合潮流，努力達(dá)到的要求。

全蛋打法：是將雞蛋的全部一起打發(fā)用于制作蛋糕，其特點(diǎn)是營養(yǎng)豐富，坯子密實(shí)，成本較高。泰客蛋糕普遍使用此打法；

分蛋打法：將雞蛋的蛋黃與蛋清分開，只選用蛋清打發(fā)用于制作蛋糕，其特點(diǎn)坯子細(xì)膩松軟，口感好但營養(yǎng)不足，成本較低。國內(nèi)的傳統(tǒng)消費(fèi)者普遍喜歡這種打法制作的蛋糕。

精通與人交際的學(xué)問在實(shí)際的門店運(yùn)作中少不了協(xié)調(diào)各部門的工作

精通與人交際的學(xué)問 在實(shí)際的門店運(yùn)作中少不了協(xié)調(diào)各部門的工作。 想擺脫初級的烘焙師角色，你需要開啟自己管理方面的才干。能解決人的問題才能更好的為門店服務(wù)。 協(xié)調(diào)好各環(huán)節(jié)的工作，效率會(huì)得到提升，甚至讓報(bào)廢率急劇下降。 成為一個(gè)容易被記住從業(yè)者對于未來業(yè)內(nèi)推薦及升薪跳槽很有好吃。在產(chǎn)品設(shè)計(jì)中加入個(gè)人色彩，注重個(gè)人形象的設(shè)計(jì)和調(diào)整，而形成獨(dú)樹一幟的風(fēng)格。 當(dāng)擁有了個(gè)人風(fēng)格后就像打了水印，被他人的可能性大幅降低，十分有利于職業(yè)發(fā)展。

西點(diǎn)培訓(xùn)靠譜嗎?起碼能入門

如今的人們對于西點(diǎn)行業(yè)早已不陌生，可以說在我們的生活中已經(jīng)離不開了。近20年，西點(diǎn)行業(yè)一直處于上升期，程序員的工資越來越高了，年薪幾十萬的程序員大有人在，因此參加西點(diǎn)的人越來越多。那么，

西點(diǎn)培訓(xùn)靠譜嗎?隨著西點(diǎn)行業(yè)的不斷發(fā)展，如今學(xué)習(xí)西點(diǎn)技能的人非常多，市面上的西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)五花八門，不過在一線城市當(dāng)中的西點(diǎn)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)大部分都是可靠的，培訓(xùn)班的課程雖然不能讓你成為大神，但是它系統(tǒng)，規(guī)定好了學(xué)什么，你跟著老師的思路學(xué)就可以，不會(huì)走彎路。認(rèn)真學(xué)下來，起碼能入門，能進(jìn)入這個(gè)行業(yè)。