磷酸二氫鈣，化學(xué)式Ca(H2PO4)2。無機化合物，是無色三斜片狀、粒狀或結(jié)晶性粉末，廣泛用于水產(chǎn)養(yǎng)殖動物及畜禽養(yǎng)殖動物的食品tian加劑，用作膨松劑、面團調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、營養(yǎng)增補劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等品質(zhì)改良劑。純品時不吸潮，但含有微量雜質(zhì)，如含有磷酸時能潮解。100℃時失去結(jié)晶水，200℃時分解。而且凡是國標允許使用的食品添加劑都經(jīng)過安全性評價，規(guī)范使用不會給消費者的健康帶來損害。溶解性：溶于稀鹽酸、稀xiao酸和稀yi酸，略溶于水，幾乎不溶于乙醇。不慎與眼睛接觸后，請立即用大量清水沖洗并征求醫(yī)生意見。

     食品添加劑是是現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分,食物之所以要添加食品添加劑，主要是食品添加劑起到了改善食品品質(zhì)、防腐、保鮮等作用，也就是說沒有食物添加劑，我們平時經(jīng)常食用的加工食物容易腐爛、變質(zhì)，難以保養(yǎng)、難吃難看、所以說食品添加劑合理的使用是安全的，它是在保證食物按期的前提下讓食物變得蛋更有味道，更符合人們的胃口，更好看。為不同磷酸鈣組成的混合物，其大致組成為10CaO?3P2O5?H2O。

磷酸二氫bai鈣易溶于du水，所以適合胃酸少的乳豬料和水產(chǎn)zhi料中使用。磷酸氫dao鈣不易溶于水，易溶于稀酸中，所以成年動物吸收率很好，使用沒問題。

 在生產(chǎn)工藝上說，只是磷酸與鈣粉（碳酸鈣為主，石灰乳基本不用）反應(yīng)的程度不同，通過控制PH來實現(xiàn)，導(dǎo)致二鈣和一鈣的含鈣磷比例不同。磷酸二氫鈣的水溶磷高，多用于水產(chǎn)料。

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