將小包子依次排入平底鍋中，抹上油，撒入黑芝麻開(kāi)火煎約5分鐘，加水加蓋燜至金黃色，撒入蔥花就可以出鍋啦！當(dāng)然，如果你覺(jué)得生煎包的制作過(guò)程繁瑣又麻煩，那么你可以選擇去以下這些店里品嘗生煎包！上海生煎包名店推薦大壺春推薦理由：經(jīng)典的老式上海生煎包提到生煎包，大多數(shù)人的腦海里就會(huì)跳出“大壺春”三個(gè)字。作為一家百年老號(hào)，大壺春的人氣始終位于榜首。生煎包是全發(fā)面的，所以肉餡緊實(shí)，一點(diǎn)也不油膩。招牌生煎是雙拼的，鮮肉和蝦仁，口感略帶甜味。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

將姜末和部分蔥末放入豬肉末中拌勻后蓋上保鮮膜腌漬30分鐘。2.將酵母粉放入少許溫水中，靜置幾分鐘使其溶解后倒入面粉中，再加入適量的溫水，拌勻后揉成軟硬適中的面團(tuán)；將面團(tuán)蓋上保鮮膜放置于溫暖處讓其發(fā)酵約1小時(shí)。3.將發(fā)酵好的面團(tuán)放在案板上充分的揉勻后再揉搓成條狀，分成小劑子。4.將小劑子按扁后搟成中間厚邊緣薄的面皮。5.放入適量的餡料后捏成包子生坯；將做好的生坯蓋上濕潤(rùn)的紗布再餳20分鐘。6.平底鍋內(nèi)刷少許油，放入餳好的包子生坯；以小火煎約一分鐘后倒入少許面粉水（清水中放入少許面粉拌勻），蓋上鍋蓋。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

11、加入水，水位是到包子的一半高就可以了，蓋蓋子繼續(xù)煎2分鐘。12、加入黑芝麻，蓋蓋子繼續(xù)煎2分鐘。13、加入蔥，蓋蓋子繼續(xù)煎2分鐘。14、這個(gè)時(shí)候已經(jīng)可以聽(tīng)到噼里啪啦的聲音，水差不多干了，關(guān)火燜2分鐘。15、當(dāng)當(dāng)當(dāng)，開(kāi)蓋裝盤，超有食欲的哈！小貼士：1.豬肉去選帶點(diǎn)肥的那種好。2.胡蘿卜下鍋炒了才更營(yíng)養(yǎng)。3.肉餡攪拌均勻的時(shí)候少量多次加水，攪拌至粘稠為止，這樣肉不會(huì)柴。4.餃子皮買回來(lái)一定要搟薄一點(diǎn)，這樣才會(huì)水晶透明。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制