伊代欣糖是什么

伊代欣糖是異麥芽酮糖

白色結晶，無臭、味甜、甜度約為蔗糖的42%，甜味純正，與蔗糖基本相同，無不良后味，熔點122～124℃，比旋光度〔α〕20D97.2°，耐酸，耐熱，不易水解（20%溶液在pH2.0時100℃加熱60min仍不分解，蔗糖在同樣條件下可全部水解）熱穩(wěn)定性比蔗糖低，有還原法，易溶于水，在水中的溶解度比蔗糖低20℃時為38.4%，40℃時為78.2%，60℃為133.7%，其水溶液的黏度亦比同等濃度的蔗糖略低。本品在腸道內可被酶解，由機體吸收利用。對血糖值影響不大，不致齲齒。 用途 甜味劑

伊代欣糖是通過現(xiàn)代生物技術，從甘蔗當中提煉出來的，所以稱之為蔗糖。但是這種蔗糖沒有以前那種蔗糖的副作用，而且人可以用。

異麥芽酮糖用途

因擔心血糖升高而不敢吃糖，一直是眾多患者“甜蜜的憂愁”。大連工業(yè)大學獲得一個好消息：該校生物工程學院院長--李憲臻負責完成的“克氏生物轉化蔗糖生產(chǎn)異麥芽酮糖的研究”，已經(jīng)解決了患者的“吃糖難”。據(jù)悉，這項具有自主知識產(chǎn)權的技術填補了國內空白，打破了發(fā)達國家對該技術長達20多年的壟斷。據(jù)統(tǒng)計，目前我國患群居世界第二，有近6000萬人。上世紀80年代，發(fā)達國家已經(jīng)擁有異麥芽酮糖的生產(chǎn)技術。這種糖味道比普通糖更甜，而患者食用后并不會引起血糖升高。以往我國使用的異麥芽酮糖全部靠進口，價格一般在2.5萬元/噸，因價格高昂只有數(shù)患者有能力食用。異麥芽酮糖好處多多，其中一個關鍵技術是“蔗糖異構酶的生成”。從2000年開始，李憲臻的課題組建立。經(jīng)過近7年的攻關，終于從克氏中轉化出了“蔗糖異構酶”。經(jīng)相關鑒定，李這項技術與國家相比降低成本約30%，“已達到水平”。

食品級赤蘚糖醇赤蘚糖醇生產(chǎn)廠家

濟南維辰生物技術有限公司是一家從事生物技術產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的高新技術企業(yè)。自公司成立以來，立足益生元（低聚果糖、低聚異麥芽糖和低聚木糖等）、膳食纖維（聚葡萄糖等）、淀粉糖（高麥芽糖粉、山梨糖醇等）、新型甜味劑（異麥芽酮糖和異麥芽酮糖醇）等產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售，著力打造益生元系列產(chǎn)品原料的整合及終端產(chǎn)品的OEM/ODM平臺，為客戶提供終端產(chǎn)品市場定位、技術研發(fā)、原料采購及OEM/ODM技術服務。

赤蘚糖醇，白色結晶，微甜，相對甜度0.65，有清涼感，發(fā)熱量低，約為蔗糖發(fā)熱量的十分之一。溶于水(37，25)。因溶解度較低，易結晶。用于有機合成和生化研究。由小麥、玉米等淀粉經(jīng)適當?shù)氖秤眉壥雀邼B酵母如叢梗孢酵母(Moniliella pllinis)、脂假絲酵母(Candida lipolytica)或類絲孢酵母(Tricho sporonoides megachilensis)在高濃度下(>450g/L)進行酶解發(fā)酵后，發(fā)酵醪液經(jīng)加熱并過濾然后經(jīng)離子交換樹脂、活性炭和超濾純化，結晶、洗滌并干燥而得。一般得率約50。