我們常說(shuō)的工業(yè)烘干，食品烘干，之間的烘干是一樣的嗎？工業(yè)烘干如陶瓷、模具、紙筒、橡膠等，農(nóng)副產(chǎn)品如糧食、藥材、果蔬等等。農(nóng)副產(chǎn)品在保證品質(zhì)和生產(chǎn)需求的基礎(chǔ)上，運(yùn)行成本也十分重要。因?yàn)閭鹘y(tǒng)的干燥方式只能需要一定的人工費(fèi)用，而燒柴、燒煤干燥、電加熱等烘干方式則犧牲了烘干產(chǎn)品的品質(zhì)，空氣能熱泵烘干可以精準(zhǔn)控制所有參數(shù)，不但能保證產(chǎn)品質(zhì)量，亦可以提高產(chǎn)品附加價(jià)值，大量降低運(yùn)行費(fèi)用。我們集木烘干機(jī)一客戶表示，做天麻的生意，最終目的自然是為了掙錢養(yǎng)家。

比如在江西地區(qū)的客戶，他的香菇一直都采用燒柴來(lái)干燥，溫度高、時(shí)間短，但是香菇出產(chǎn)后會(huì)酸且有煙味，使用了集木空氣能熱泵烘干機(jī)后，雖然時(shí)間相對(duì)長(zhǎng)了一點(diǎn)，但是不需要人工看守了，電費(fèi)也非常低，烘干出來(lái)的香菇口感爽滑，且泡發(fā)后能夠回復(fù)原貌。而工業(yè)烘干的難度在于成本的控制，很多工業(yè)烘干的項(xiàng)目原來(lái)都是采用燒煤、燒油、燒炭干燥的，在節(jié)能減排方面為了更進(jìn)一步優(yōu)化而選擇空氣能熱泵烘干機(jī)。比如烘干設(shè)備是十萬(wàn)元，相對(duì)于傳統(tǒng)的燃煤烘干，每一個(gè)月能夠節(jié)省的運(yùn)行成本是5000元。考慮該項(xiàng)目運(yùn)用區(qū)域冬天氣候，為滿足全年出產(chǎn)請(qǐng)求，本計(jì)劃在每臺(tái)空氣能熱泵熱風(fēng)烘干烘干機(jī)內(nèi)設(shè)計(jì)裝備電輔，以輔佐整個(gè)烘干系統(tǒng)度過(guò)冬天。對(duì)比下來(lái)，無(wú)論是農(nóng)副產(chǎn)品的烘干，還是工業(yè)的烘干，使用空氣能熱泵烘干機(jī)，對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量，對(duì)運(yùn)行的費(fèi)用，都大大提升了實(shí)用價(jià)值。

烘干是就是把熱量放在濕的物料上、去除揮發(fā)性濕份而取得一定濕度含量的固體商品的過(guò)程。熱力烘干時(shí)，以下兩個(gè)過(guò)程相繼發(fā)生，并確定烘干速度。熱量從周圍環(huán)境傳遞至產(chǎn)品外表，使得產(chǎn)品外表的水分蒸發(fā)，液體以蒸汽方式從產(chǎn)品外表排出，此一個(gè)過(guò)程烘干速度取決于溫度、濕度、空氣流速、產(chǎn)品的傳熱面積和壓力等條件。此進(jìn)程稱作恒速烘干過(guò)程。產(chǎn)品內(nèi)部濕分傳遞到物料外表，再發(fā)生外表蒸發(fā)。都設(shè)計(jì)成一體式，如冰箱一般非常方便，可以任意并聯(lián)擴(kuò)容，除了獨(dú)有的分風(fēng)系統(tǒng)可快速烘干產(chǎn)品且模仿天然烘干，保留產(chǎn)品除水分以外的有效成分。物料內(nèi)部濕分的遷移是產(chǎn)品的性質(zhì)、濕度和溫度的函數(shù)，此進(jìn)程為降速烘干過(guò)程。采用集木空氣能烘干機(jī)，可更進(jìn)一步提高產(chǎn)品的品質(zhì)，增加其附加值。

一般食用菌含水量在90%左右，常溫儲(chǔ)存會(huì)變質(zhì)，干制的目的是減少鮮菇中的含水量，從而使菇體內(nèi)的固形物提高到微生物不能利用的程度。同時(shí)香菇本身所含酶和活性也受到抑制，使產(chǎn)品能長(zhǎng)期保存，但不能過(guò)多破壞營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，外形方面要求菌帽自然卷曲，顏色為本色，不能有變黃，發(fā)黑現(xiàn)象。干菇含水率在13%以下，烘焙比約9.2~9.4斤烤制1斤干菇。首先進(jìn)行食用菌裝篩，將食用菌沿菌柄撕開(kāi)，不要撕裂，盡量均勻，以免影響條形。篩網(wǎng)鋪料厚度4~5cm，鋪料密度為12kg/㎡。他們之間有一個(gè)計(jì)算公式，含水率=（材料本身重量-材料烘干后的重量)/材料烘干后重量*100%。撕條時(shí)同時(shí)檢查含水量，用手?jǐn)D壓菌柄，看出水狀況，判斷含水率多少，含水率太高的話需細(xì)節(jié)調(diào)節(jié)集木烘干機(jī)參數(shù)。使用集木烘干機(jī)，擁有專業(yè)自主研發(fā)布風(fēng)系統(tǒng)，確保風(fēng)速，熱量均勻，產(chǎn)品干燥快速，無(wú)損耗，無(wú)異味，賣相好。