蘇州市共有500多戶農(nóng)家樂經(jīng)營戶，還不斷的擴展新的特色農(nóng)家樂，蘇州農(nóng)家樂、都以吃、住、游、玩、樂于一體來經(jīng)營。蘇州農(nóng)家樂店主經(jīng)營的食材大多都選自種無公害蔬菜、野菜、和山林里散養(yǎng)的土雞、還有飛禽、湖鮮等。即“公司 農(nóng)戶”的經(jīng)營方式，出臺優(yōu)惠政策，引進有經(jīng)濟實力和市場經(jīng)營能力的企業(yè)，改善基礎(chǔ)設施建設和環(huán)境，指導、組織農(nóng)民開展地方風情、漁耕文化、農(nóng)耕文化等旅游活動。2012年僅上半年蘇州農(nóng)家樂就接待了100多萬人次，實現(xiàn)了旅游經(jīng)濟收入8135多萬元，對于促進當?shù)氐霓r(nóng)家樂鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟起到了極大的作用，每個經(jīng)營農(nóng)家樂業(yè)主都推出了自己的特色，讓您享受尊貴待遇，也免去出游中的一些瑣事，讓此次旅游輕松又快樂。

太湖位于長江三角洲的南緣，古稱震澤、具區(qū)，又名五湖、笠澤，是中國五大淡水湖之一，界北緯30°55'40'~31°32'58'和東經(jīng)119°52'32'~120°36'10'之間，橫跨江、浙兩省，北臨無錫，南瀕湖州，西依宜興，東近蘇州。 太湖湖泊面積2427.8平方公里，水域面積為2338.1平方公里，湖岸線全長393.2公里。其西和西南側(cè)為丘陵山地，東側(cè)以平原及水網(wǎng)為主。 [1] 太湖地處帶，氣候溫和濕潤，屬季風氣候。先說“三寶”太湖水產(chǎn)資源豐富,這為地處太湖之濱的蘇州提供了豐厚的美食資源,盛產(chǎn)的銀魚、梅鱭和白蝦并稱為“太湖三寶”,馳譽中外。太湖河港縱橫，河口眾多，有主要進出河流50余條。 太湖水系呈由西向東泄瀉之勢，平均年出湖徑流量為75億立方米，蓄水量為44億立方米。太湖島嶼眾多，有50多個，其中18個島嶼有人居住。

境域變化春秋戰(zhàn)國以前，太湖地區(qū)原是陸地的沖積平原。唐代湖水可達吳江塘岸。洞庭東山和西山原為湖中兩大島嶼，后因無錫蠡園東山與木讀間泥沙淤積，灘地擴展，至清代中期，島與沙洲相接，使東太湖成為太湖的一大湖灣。近一二百年來，因東太湖東岸和西北岸淤積加甚，加之圍墾湖灘地，東太湖實際上已成為一個狹長見阻水嚴重的淺涸湖區(qū)。近代太湖的變遷以東太湖地區(qū)為突出?！稗r(nóng)戶 農(nóng)戶”開發(fā)模式“農(nóng)戶 農(nóng)戶”的農(nóng)家樂開發(fā)是農(nóng)民對企業(yè)介入鄉(xiāng)村旅游開發(fā)有一定的顧慮,大多農(nóng)戶不愿把資金或土地交給公司來經(jīng)營,他們更信任那些“示范戶”。20世紀六七十年代，太湖及其周圍湖群，因圍湖種植和圍湖養(yǎng)殖，湖泊面積減少13.6%，消失或基本消失的湖蕩有165個，合計面積161平方公里。其中以太湖、隔湖為突出，太湖西北的馬跡山島因圍湖造田已與陸地相連。隔湖的北、東、南面因加速圍湖，使原有湖面大為縮小。

二白是白蝦。清代《太湖備考》上關(guān)于白蝦的記載是“太湖白蝦甲天下，熟時色仍潔白”。白蝦的殼很薄很薄，周身通體透明，含豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、鈣和鐵。當?shù)氐臐O民撈白蝦的方法也很是奇特，不用網(wǎng)更不用鉤。遂成為太湖上一景：用一把干樹枝扎成捆然后用根長竹竿插入干樹枝中再扎穩(wěn)，將樹枝投入水中，小蝦就會自己往樹枝里鉆。到時候了，一把操起竹竿下的樹枝回到船上，一陣拍打，小蝦們就紛紛從樹枝里落到船上。這種開發(fā)設計充分考慮了農(nóng)戶利益,在社區(qū)全方i位的參與中帶動了鄉(xiāng)村經(jīng)濟的發(fā)展。只可惜，我們在太湖上滯留的時間太短，否則真想擇一個暮靄沉沉或yini、雨霏霏的天氣隨那漁夫一起出漁，要么做個孤舟蓑笠翁要么做個姜太公，親手將那串亂七八糟的樹枝插進湖水里，然后美美地坐在船頭，面對著煙波浩淼的湖光水色,悠閑的品上一口黃酒,嚼上一塊香煎白魚,靜等小蝦們乖乖地往我的樹枝里鉆，后通通地落進我的肚皮被我大快朵頤?？上?，倉促之間，蓑笠翁和姜太公的美夢都未能如了愿。這白蝦，怎么做了都好吃，哪怕就一鍋水開了擱點鹽進去白灼了，送進嘴里都是一個鮮甜。當?shù)睾芏喽寄盟龀勺砦r，這邊都已經(jīng)醺醺然了，那邊還在不停地蹦彈，粘一只擱嘴里，嫩得要命，又鮮美無比。