傳統(tǒng)的殺雞法di一步：要先燒好水

第二步：需要的工具有菜刀和剪刀

把雞的腳用繩子綁好了，然后抓起雞的頭也讓它和一點水，差不多在離雞的下巴4或5厘米的地方下刀，下刀后在有血管的地方剪。讓雞的血流的差不多了。

第三步：燙、拔

在確定雞已經(jīng)沒氣了把水澆在雞的身上，不要燙太久，燙好了就開始拔毛。

第四步：開腹

把雞的屁股剪掉用手進去掏出內(nèi)臟，雞的胃用刀割開先拔掉那一層膜，雞膽千萬不要弄破了，否則會苦的。

第五步：殺雞完成，下鍋煮

以上的五步，操作起來，需要一上午的時間，與家禽流水線相比工作效率是非常低的！這就是家禽流水線的流行原因

諸城市朝陽機械是專業(yè)生產(chǎn)家禽屠宰設(shè)備、家禽屠宰流水線、家禽屠宰生產(chǎn)線、禽類屠宰設(shè)備、禽類屠宰流水線、禽類屠宰生產(chǎn)線的廠家，是集研發(fā)、制造、銷售、服務(wù)為一體的現(xiàn)代化企業(yè)，我公司生產(chǎn)設(shè)備先進，有豐富的設(shè)計和生產(chǎn)經(jīng)驗，檢測手段齊全，曾取得地級、省級you秀民營企業(yè)稱號。公司服務(wù)宗旨1、服務(wù)宗旨：快速、果斷、準(zhǔn)確、周到、徹底2、服務(wù)目標(biāo)：服務(wù)質(zhì)量贏得用戶滿意3、服務(wù)效率：保修期內(nèi)或保修期外如設(shè)備出現(xiàn)故障，供方在接到通知后，維修人員最快的時間內(nèi)可達到現(xiàn)場并開始維修。多年來，公司以先進的設(shè)備，的服務(wù)，ling先的質(zhì)量，贏得了廣大客戶的信賴。

公司主要產(chǎn)品有：籠箱傳送機，籠箱清洗機，懸掛輸送線，自動電暈機，瀝血槽，脫皮爪機，浸燙機，脫羽機，脫羽后處理機，浸蠟熔蠟機，冷蠟機，自動脫蠟機，家禽掛鉤清洗機等。1、屠宰流水線使用的時候要準(zhǔn)確的把握好屠宰放血的部位，生雞屠宰流水線報價，放血要在致昏后立即采用倒掛垂直的方式進行，刀要在頸與軀體分離處的中線偏右刺入，時間不能超過30秒，以免引起肌肉的出血。常年接肉類加工企業(yè)的工程業(yè)務(wù)服務(wù)及技術(shù)指導(dǎo)。另外，本公司還提供專業(yè)訂制產(chǎn)品及單一設(shè)備的設(shè)計、制造、安裝、調(diào)試和各項技術(shù)服務(wù)

（4）內(nèi)臟通過分離出來，雞腸通過清洗整理后入冷庫冷藏，雞胗用雞胗脫脂機把雞胗表面的油脂脫下來，再由剝胗皮機把胗皮剝下來，清洗整理后入冷庫冷藏。

　?。?）去內(nèi)臟后的tong體在預(yù)冷之前必須進行清洗，去除體內(nèi)的xue水。

家禽屠宰流水線  雞鴨鵝屠宰線屠宰設(shè)備

　　4、預(yù)冷

　?。?）預(yù)冷分池預(yù)冷和螺旋預(yù)冷機預(yù)冷，池預(yù)冷占用的面積比預(yù)冷機預(yù)冷要大。

　　（2）預(yù)冷水溫：0-2℃，預(yù)冷時間：45min。

　?。?）預(yù)冷好的tong體要通過瀝干機或高架輸送線將體內(nèi)的水瀝干。

　　（4）預(yù)冷后的雞tong體中心溫度在10℃以下。