你不可不知的燒烤小技巧

香腸：不宜在強(qiáng)火上燒烤，否則香腸表面會(huì)很容易變黑、變糊，注意經(jīng)常翻轉(zhuǎn)。吃時(shí)配西餐芥末，味道更正宗。

 玉米：上火烤之前應(yīng)刷一些黃油和蜂蜜，這樣烤出來會(huì)很香。  

 土豆：預(yù)先煮至六七成熟，用錫紙包好。在開始燒烤時(shí)將其放在烤爐邊緣，等完全熟透后用夾子取下放在餐盤中，再用刀在上方十字切開(不切到底，保持土豆不散)，在里面塞入酸奶油、培根碎及撒上少許鹽即可食用。

穿串  

先將應(yīng)烤的肉、蔬菜洗凈，然后把肉切成2-4厘米長、寬0.8厘米的方形肉條（也可自定）：排骨根據(jù)你地市價(jià)自定切塊定價(jià)；全自動(dòng)燒烤機(jī),獨(dú)創(chuàng)的自動(dòng)翻轉(zhuǎn)功能,改變了手工燒烤的落后及效率低下,將燒烤完全從復(fù)雜的手工操作中解放出來。魚打鱗后破開清除肚腸洗凈切成長12厘米的塊或長不限的全魚：藕以穿生藕。然后竹簽穿成串：肉穿成丁字形：魚、茄子等大串每串用兩根簽子。

烤制  

生火：先將烤爐清理干凈放好，加入木炭（粟炭）點(diǎn)燃，放炭充分燃燒，再把炭火用火鉗刨開鋪成厚度為1.5-2厘米高的火層。

蔬菜類：應(yīng)將串放在爐面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷濕刷勻，翻來覆去把茄子等烤軟烤小烤黃既可撒上辣粉、孜然后，刷油在烤幾秒種起爐出售。燒烤爐怎么樣燒烤爐是一種燒烤設(shè)備，可以用來烤肉、烤蔬菜等，全國每個(gè)地方的燒烤店、燒烤攤都會(huì)具備燒烤爐。當(dāng)下很多家庭家里也具備燒烤爐，閑暇時(shí)間約上三幾好友，帶上燒烤爐和燒烤用品。你客人對(duì)燒烤菜品的認(rèn)知度就是說你客人覺得什么菜品能吃，怎么吃，什么味道可以接受，這個(gè)我們要調(diào)查好。