什么是EDTA二鈉

EDTA二鈉，為白色結(jié)晶性粉末，它是一種重要的螯合劑，能螯合溶液中的金屬離子?？捎糜谙礈靹旧鷦?，纖維處理劑，化妝品添加劑，食品添加劑，農(nóng)業(yè)微肥及海水養(yǎng)殖等。它是優(yōu)良的絡(luò)合劑（螯合劑），主要用于將硬水軟化，可以有效螯合硬水中的多種金屬離子(主要是鈣、鎂及鐵、鉛、銅、錳等)。用于洗滌劑，染色助劑，纖維處理劑，化妝品添加劑，食品添加劑，農(nóng)業(yè)微肥及海水養(yǎng)殖等。

食品添加劑EDTA二鈉

國際食品法典標(biāo)準(zhǔn)(CODEX)的食品添加劑類別名稱和國際編碼系統(tǒng)、食品添加劑通用標(biāo)準(zhǔn) (GSFA)中,有兩種允許添加的EDTA化合物—CaNa2EDTA(INS No.385) 和Na2EDTA (INS No.386 )。根據(jù)我國GB 2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》，果醬、地瓜果脯、腌漬的蔬菜、蔬菜罐頭、蔬菜泥/醬(番茄沙司除外)、堅果與籽類罐頭、雜糧罐頭、復(fù)合調(diào)味料、飲料類(不包括包裝飲用水)這9類食品中是可以適量添加EDTA-二鈉的，不同種類食品的“適量”分別是：飲料類大使用量為30毫克/公斤，果醬和蔬菜泥大使用量為70毫克/公斤，復(fù)合調(diào)味料大使用量為75毫克/公斤，地瓜果脯、腌漬的蔬菜、蔬菜罐頭、堅果與籽類罐頭、雜糧罐頭使用時則不得超過250毫克/公斤。四二鈣只能在復(fù)合調(diào)味料中使用，大使用量為75毫克/公斤。

EDTA是一種優(yōu)良的鈣、鎂離子螯合劑，用作乳液聚合所用水的螯舍劑，除去Ca2 、Mg2 、Fe2 、Fe3 等金屬離子。也用作厭氧膠的絡(luò)合劑，即用EDTA處理雙酯，除去過渡金屬離子，消除能促進(jìn)過氧化物分解的影響，對提高厭氧膠穩(wěn)定性的效果非常好。EDTA鈉鹽螯合金屬離子能提高改性快。固結(jié)構(gòu)膠（SGA）的儲存穩(wěn)定性，用量-3×10-4～6.0×10-4。用量1.5%，50~C儲存穩(wěn)定性達(dá)360h以上（50℃儲存4d，相當(dāng)于SGA20~C儲存1年）。