脫氧包裝、蒸煮包裝的共同點(diǎn)和區(qū)別是什么?

蒸煮袋：多用三層材料復(fù)合而成，具有代表性的蒸煮袋結(jié)構(gòu)是:外層為聚酯膜，作加強(qiáng)用;中層為鋁箔，作防光、防濕和防漏氣用;內(nèi)層為聚烯烴膜(如聚膜)，作熱合和接觸食品用。真空包裝、脫氧包裝、蒸煮包裝的共同點(diǎn)和區(qū)別是什么？共同點(diǎn)是都必須采用阻氣性能好的塑料薄膜制作。區(qū)別是真空包裝不需要加熱蒸煮，但蒸煮包裝必須先抽真空，真空包裝不一定能將氧氣全部抽盡，可脫氧包裝雖然沒有抽真空，但必須將包裝內(nèi)的氧氣耗盡。故而在選擇包裝制作的薄膜上，真空包裝，脫氧包裝只需要采用阻氣性、阻氧性能好的薄膜就行。

真空包裝袋在抑制細(xì)菌、微生物滋生上的功能作用

真空包裝袋在抑制細(xì)菌、微生物滋生上的功能作用。真空包裝袋通過除去內(nèi)部的空氣包括氧氣等在內(nèi)，極大程度地抑制了微生物的生長繁衍，避免食物因微生物活動(dòng)而變質(zhì)，從而延長食品的保質(zhì)期。真空包裝袋在防氧化上的功能性。要知道，不少食品在與氧氣接觸的情況下，極易被氧化，如脂質(zhì)類食品，而真空包裝袋通過排除氧氣，可以防止此類食物酸敗、變質(zhì)，有效地保護(hù)食品本身的色香味，也就是真空包裝袋的保香、保味、保氣性能。

番茄醬包裝膜的取用方便

由于包裝內(nèi)番茄醬的特殊性，番茄醬包裝膜的密封性、阻隔性、耐化學(xué)介質(zhì)性都要比一般的軟塑包裝膜更優(yōu)良，熱封邊的熱封強(qiáng)度也要更高，避免漏氣現(xiàn)象的出現(xiàn)，因而一般很難通過破壞番茄醬包裝膜的熱封邊來打開包裝，那么又該如何做到番茄醬包裝膜袋的取用方便呢？一般的，為了方便包裝內(nèi)番茄醬的使用、取食，番茄醬包裝膜上都設(shè)計(jì)有易撕口，如熱封邊頂部的鋸齒狀易撕口、熱封邊部的切口；或者在生產(chǎn)番茄醬包裝膜時(shí)，在選材上就考慮到包裝材料的易撕性能。