微波燒烤爐原理

微波爐利用微波可以穿過(guò)玻璃、陶瓷、塑料等絕緣材料，但不會(huì)消耗能量；而含有水分的食物，微波不但不能透過(guò)，其能量反而會(huì)被吸收的這些特性制作的。微波爐的外殼用不銹鋼等金屬材料制成，可以阻擋微波從爐內(nèi)逃出，以免影響人們的身體健康。裝食物的容器則用絕緣材料制成。微波爐的心臟是磁控管。經(jīng)過(guò)探究發(fā)現(xiàn)無(wú)煙的燒烤設(shè)備的爐體獨(dú)特的內(nèi)部設(shè)計(jì)使在烤制中，油和調(diào)料不會(huì)滴落到碳火上，所以就不會(huì)有煙。這個(gè)叫磁控管的電子管是個(gè)微波發(fā)生器，它能產(chǎn)生每秒鐘振動(dòng)頻率為24.5億次的微波。這種肉眼看不見(jiàn)的微波，能穿透食物達(dá)5cm深，并使食物中的水分子也隨之運(yùn)動(dòng)，劇烈的運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生了大量的熱能，于是食物"煮"熟了。

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燒烤爐分類介紹

紅外線電燒烤爐

該爐由鋼化玻璃蓋，不占烤盤(pán)，鹵素?zé)艄?，接油盤(pán)，一次沖壓成型外殼組成。根據(jù)太陽(yáng)輻射原理，由植物纖維通電后產(chǎn)生紅外線（波長(zhǎng)2-4um）直接輻射加熱烤盤(pán)，不產(chǎn)生任何的燃燒廢氣和碳?jí)m，同時(shí)又不加熱空氣，保持室內(nèi)空氣新鮮的特點(diǎn)。一切使用燃料作為熱源的燒烤，如炭火，哪怕是充分燃燒后的紅炭，白炭地?zé)荆偃缫夯瘹?、媒氣的燒烤，哪怕是燃燒及其充分的燒烤器具，不管我們看不看得到黑煙，化學(xué)排放依然存在，排放的物質(zhì)依然污染食物，污染環(huán)境。 大特點(diǎn)是使烤盤(pán)均勻受熱，烤肉從內(nèi)到外均勻烤熟來(lái)降低烤肉時(shí)產(chǎn)生的油煙。

碳?xì)鈨捎脽緺t

碳?xì)鈨捎脽緺t既可以使用木炭也可以使用燃?xì)獾男滦弯炭緝捎脽緺t。兩用燒烤爐燒烤爐可以在烤爐內(nèi)使用燃?xì)庵苯狱c(diǎn)炭，方便快捷。

隨著人們對(duì)健康的不斷追求，無(wú)煙燒烤爐是指應(yīng)用一定的原材對(duì)食物進(jìn)行燒制，但不產(chǎn)生或者產(chǎn)生少量煙的烹食方式，是現(xiàn)在非常流行的一種美食加工機(jī)械，它都具有哪些安全要求呢。

　　1、阻熱，所有燒烤用的組件不得出現(xiàn)變形或者脫離，烹制過(guò)程中不得過(guò)熱。

　　2、穩(wěn)定性，無(wú)煙燒烤爐要具有穩(wěn)定性，不得傾斜翻倒，其組件不得滑落，如果烤架安裝有腳輪，在推動(dòng)烤架的過(guò)程中不得有任何組件滑落。

　　3、防止發(fā)生火災(zāi)與食物燃燒，所有燒烤用的組件都必須具有防火災(zāi)設(shè)計(jì)，烤架與食物不得與燃料接觸。

　　4、避免導(dǎo)致受傷所有燒烤用的組件表面必須光滑，不得有尖點(diǎn)、利邊，不得有可能導(dǎo)致使用者受傷的鋒利的或者突出的部分。

　　5、組裝與搬運(yùn)，所有燒烤用的組件都必須能夠安全地組裝與拆卸，例如：在插入或者取下烤架或者鐵叉時(shí)不需要將設(shè)備傾翻，或者取下或移動(dòng)組件。

　　6、對(duì)電機(jī)燒烤爐的額外要求，在燒烤中如果使用電機(jī)的話，對(duì)無(wú)煙燒烤爐的設(shè)計(jì)必須做到，在更換電池或者重新卷繞時(shí)，手掌不會(huì)接觸到超過(guò)規(guī)定溫度3度的表面。

　　無(wú)煙燒烤爐的應(yīng)用廣泛，這對(duì)它的安全標(biāo)準(zhǔn)更是一種考驗(yàn)，它的安全與否不僅僅是影響它的工作效率，更多的是人身安全，所以在選購(gòu)時(shí)一定要注意！

安全性在各行各業(yè)、做任何事情的時(shí)候都是重要的事情，對(duì)于無(wú)煙燒烤爐的使用也同樣如此。我們?cè)谑褂脽緺t，尤其是自己使用的時(shí)候，要格外注意安全性，做到按照規(guī)定的方法使用，那具體我們應(yīng)該如何做呢？下面的內(nèi)容我們就為大家詳細(xì)介紹一下：

　　1、用前檢查

　　使用無(wú)煙燒烤爐之前要檢查燃?xì)饣蛘呙簹膺B接處是否連緊，檢查管道是否有破損，都無(wú)問(wèn)題后方可繼續(xù)使用。

　　2、保持渣油盆濕潤(rùn)

　　檢查完管道和連接處之后，繼續(xù)檢查渣油盆，看是否有少許水分在里面，如果沒(méi)有需要加入，時(shí)刻保持其濕潤(rùn)。一段時(shí)間后在檢查，干燥后在加水。

　　3、開(kāi)閥點(diǎn)火

　　打開(kāi)煤氣或閥門(mén)，按正確的方向旋鈕開(kāi)關(guān)點(diǎn)火，成功后松手，這是旋轉(zhuǎn)開(kāi)關(guān)可調(diào)節(jié)火力大小。若沒(méi)有成功點(diǎn)火，重復(fù)上述點(diǎn)火過(guò)程直至成功。成功后燃燒板會(huì)整個(gè)被點(diǎn)燃，其上有淺藍(lán)色火焰，剛開(kāi)始是很薄的一層，60秒后逐漸消失，變?yōu)闊o(wú)明火，可進(jìn)行正常的燒烤。

　　4、關(guān)火關(guān)氣

　　無(wú)煙燒烤爐使用完之后要將火或氣都關(guān)掉，再進(jìn)行收回。