12、包子煎一分鐘左右，往鍋里注入清水，水量到包子的一半高就可以了；13、蓋上鍋蓋燜煮至熟，鍋里的水漸漸升溫，在升溫的過程中包子會(huì)繼續(xù)發(fā)酵，整個(gè)過程大約5分鐘左右，如果包子包的大，時(shí)間還會(huì)更長(zhǎng)一些，所以包子小一點(diǎn)比較好熟；期間盡量不要找開鍋蓋，可以透過透明的玻璃蓋看鍋里包子的變化；14、大約過了五分鐘，水基本上消耗完了，再打開鍋蓋，包子皮白白胖胖的， 已經(jīng)熟透了，這個(gè)時(shí)候鍋底的余油開始煎包子的底部；

15、包子底部煎黃，就可以關(guān)火出鍋了；16、切點(diǎn)蔥碎撒上，再撒點(diǎn)熟黑芝麻做為裝飾，一份美味的生煎包就做好了。怎么樣，這樣的包子你喜歡吃嗎？做法是不是很簡(jiǎn)單呢！早餐的時(shí)候來一份自制的美味生煎包，再來碗粥或者一杯五谷豆?jié){，這樣的早餐才是美味的。12、包子煎一分鐘左右，往鍋里注入清水，水量到包子的一半高就可以了；

2、面團(tuán)蓋上蓋子或保鮮膜放到溫暖的地方發(fā)酵。3、趁著面團(tuán)發(fā)酵的時(shí)間來做餡料，先把豬肉絞成肉末，也可以用雞肉或牛肉來做。4、生姜和大蔥切成末。5、蓮藕切成碎碎的末。6、香芹的根莖和香芹葉子一起切成末。7、準(zhǔn)備工作就緒后，來開始調(diào)餡，肉末里先加入鹽，朝一個(gè)方向攪拌，然后加入適量料酒、三勺蠔油、三勺生抽、一點(diǎn)點(diǎn)老抽、少許黑胡椒粉，繼續(xù)朝一個(gè)方向攪拌，再分次加入花椒水，朝一個(gè)方向攪拌上勁，攪拌成肉黏乎乎的感覺。

12、不粘鍋里加入適量油，均勻放好包子。13、蓋上鍋蓋，進(jìn)行二次發(fā)酵，大約半小時(shí)。14、等二次發(fā)酵至包子表面鼓鼓的狀態(tài)時(shí)開火，同時(shí)加入半碗面水。

面水就是面粉和水差不多1:10的比例兌成的水。15、蓋上鍋蓋，中小火燜至熟透，水干，出冰花的狀態(tài)。16、完成?！拘≠N士】

一、調(diào)肉餡先加鹽，后加油，鹽的量加夠，后面加入蔬菜類不再加鹽了；

二、餡料調(diào)好后，要盡快包，不要放得過久，因?yàn)榧恿撕芏嗍卟?，放久了?huì)出水不好包。