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白酒，是中國酒類（除了果酒、米酒外）的統稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。樟樹市內筑衛(wèi)城遺址（新石器時代）出土的大量陶皿、酒器，以及吳城遺址（殷商時代）精美的青銅器。中國白酒具有以酯類為主體的復合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質（糖質）原料，經蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。

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倒酒時，萬萬不可以將瓶口對著客人，應用右手持杯略斜，將酒沿著酒杯內壁輕緩地倒入。倒完酒后，應該快速將瓶口旋轉半圈，在慢慢豎起，避免瓶口的酒滴到杯子外面。第四段落是由公元1000年的北宋到公元1840年的晚清時期，歷時840年，是我國傳統酒的提高期。以保持杯子的美觀。此外，無論是給長輩還是給晚輩倒酒，都要站起來走到其身邊倒，并且看到誰酒杯中的酒不多了，在征求其同意之后就要趕緊添上。

有句俗語是這樣說的——茶七酒八，這正是對茶杯、酒杯中的酒或者酒應該倒在哪種程度而言的。因此，在倒酒的時候不能倒的太滿，通常占酒杯的八分就可以了，這樣在端起酒杯敬酒的時候也不會灑出來。

倒酒過程中不小心把酒灑到客人身上是很不禮貌的，所以，為了避免這種尷尬，請在倒酒時可以在瓶頸墊上一條毛巾防滑，而且瓶口盡量朝上，免得酒灑出來。

酒宴不僅僅是吃飯喝酒那么簡單，更是一個人素養(yǎng)和品味的體現，希望各位酒友們要特別重視，慢慢總結和學習，方能在酒桌上游刃有余。

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酒水的配備。以前的婚宴通常都是新人端著兌過水的酒杯或者是直接端著白開水去敬酒，想要在酒席上假裝白酒來蒙混過關。而現在隨著時代的變化，新人們會大大方方地直接端著白水或者飲料來敬酒，而親戚朋友都會非常體諒新人，并不會為難他們。

敬酒服裝。新人們在敬酒時，通常都是選擇禮服或者是旗袍，禮服建議不要選擇蓬蓬裙式，而是要盡量選擇修身款，這樣在行動上會比較方便。開胃適量喝一些白酒的話是可以開胃，同時還助消化，促進人的食欲感，白酒當中的酒精，維生素B2，以及酸類的物質都是有著開胃的功能，它們是可以刺激和促進胰xian液分泌，所以說，喝白酒還是有著一定的好處的。新娘在敬酒時應當穿高跟鞋，從而襯托出氣質，讓新娘更加有自信。不過要注意，不要因為人多，鞋跟高，再加上裙擺比較拖拉，而引起扭shang、踩著自己的衣服跌倒之類的尷尬局面。