檸檬酸雖好，卻不能多食用，過量食用檸檬酸可能導致低鈣血癥、、手足抽搐、肌肉筋攣等不良反應。家長應對孩子適量控制檸檬酸的攝入量。

大自然食品科技有限公司是一家生產碳酸鎂、磷酸鈣鹽及檸檬酸鹽系列產品的企業(yè)，公司生產的食品添加劑包括碳酸鎂、檸檬酸鉀、檸檬酸鈣、檸檬酸鎂、檸檬酸鋅、磷酸三鈣、磷酸二氫鈣、磷酸氫鈣等十余種產品，年產量2萬噸，產品出口100多個國家和地區(qū)，廣泛應用于酸度調節(jié)劑、膨松劑、穩(wěn)定劑、營養(yǎng)強化劑等食品配料領域。

防腐劑：拒腐防變，反是俺突出的優(yōu)點，所以俺在食品界比較吃得開。

著色劑：不是俺“好色”，是人類好色，俺才不得不給他們點顏。說白了，俺只不過是被人利用的工具罷了，為的是增加人們的食欲。

增稠劑：俺奉獻的是濃濃真情，創(chuàng)造的卻是有形世界。 膨松劑：膨脹不可取，適度膨脹才受人們歡迎。

大自然食品有限公司生產的食品添加劑包括碳酸鎂、檸檬酸鉀、檸檬酸鈣、檸檬酸鎂、檸檬酸鋅、磷酸三鈣、磷酸二氫鈣、磷酸氫鈣等十余種產品，年產量2萬噸，產品出口100多個國家和地區(qū)，廣泛應用于酸度調節(jié)劑、膨松劑、穩(wěn)定劑、營養(yǎng)強化劑等食品配料領域。

在室溫下，檸檬酸為無色半透，檸檬酸 明晶體或白色顆?；虬咨Y晶性粉末，無臭、味極酸，在潮濕的空氣中微有潮解性。它可以以無水合物或者一水合物的形式存在：檸檬酸從熱水中結晶時，生成無水合物；在冷水中結晶則生成一水合物。加熱到78 ℃時一水合物會分解得到無水合物。在15攝氏度時，檸檬酸也可在無水乙醇中溶解。

　　大自然食品科技公司生產的食品添加劑包括碳酸鎂、檸檬酸鉀、檸檬酸鈣、檸檬酸鎂、檸檬酸鋅、磷酸三鈣、磷酸二氫鈣、磷酸氫鈣等十余種產品，年產量2萬噸，產品出口100多個國家和地區(qū)，廣泛應用于酸度調節(jié)劑、膨松劑、穩(wěn)定劑、營養(yǎng)強化劑等食品配料領域。

在糖果中加入檸檬酸作為酸味劑易于和果味協(xié)調。在凝膠食品如果醬、果凍中使用檸檬酸能有效降低果膠負電荷，從而使果膠分子間氫鍵結合而凝膠。在加工蔬菜罐頭時，一些蔬菜呈堿性反應，用檸檬酸作pH調整劑，不但可以起到調味作用，還可保持其品質。檸檬酸所具有螯合作用和調節(jié)pH值得特性使其在速凍食品的加工中能增加劑的性能，抑制酶活性，延長食品保存期。