開(kāi)罐后的食用油在一個(gè)半月內(nèi)解決掉

為了在食用油變質(zhì)之前把它們消滅，計(jì)算好分量就很重要。廠家在包裝上給出的食用油的保質(zhì)期，只保證你在開(kāi)罐前食用油還是可以食用的。而開(kāi)完罐之后的質(zhì)量保證，就完全是自己負(fù)責(zé)的了。為了大家的健康著想，開(kāi)罐后的食用油在一個(gè)半月內(nèi)解決掉。所以，記性不好的親們可以在開(kāi)罐的時(shí)候順便再罐子上寫(xiě)上開(kāi)罐的日期。光、高溫、和氧氣都是可以導(dǎo)致食用油變質(zhì)的因素。所以要更好地保存食用油，就需要避光、低溫、密封（避氧氣）。

單不飽和脂肪酸會(huì)積累一些壞的膽固醇

所有在超市里買(mǎi)的油，99.5%的成分都是脂肪酸，但是脂肪酸是有不同類型的，食用油中的脂肪酸有：?jiǎn)尾伙柡椭舅帷⒍嗖伙柡椭舅岷惋柡椭舅?。它們?duì)身體的好處也是按照這個(gè)順序，從好到還行到不好。單不飽和脂肪酸會(huì)清除體內(nèi)一些壞的膽固醇，而飽和脂肪酸會(huì)積累一些壞的膽固醇。任何一種油，哪怕是動(dòng)物的脂肪組織都是由這三種脂肪酸按不同比例混合的，所以精煉的食用油中，如果飽和脂肪酸非常少，與此同時(shí)，單不飽和脂肪酸又非常高，那就是特別好的選擇了。

菜籽油的原料是植物的種實(shí)

菜籽油的原料是植物的種實(shí)，一般會(huì)含有一定的種子磷脂，對(duì)血管、神經(jīng)、大腦的發(fā)育十分重要。芝麻油中含有大量人體必需的脂肪酸。亞油酸的含量高達(dá)44.7％，高于萊籽油和花生油。玉米油中不飽和脂肪酸占85％，主要是油酸及亞油酸，維生素E的含量也較高，且含有鉀、磷脂、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，玉米油中的甾醇、卵磷脂都是十分重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。橄欖油可以稱為健康、有營(yíng)養(yǎng)的“植物油皇后”。它含有80％以上的不飽和脂肪酸，其中有70％以上的單不飽和脂肪酸，還含有豐富的植物物，消化吸收率高。

日常生活中如何使用食用油

實(shí)際上，我們食用的油中都含有對(duì)人體健康有益的成分，是人體不可缺少的成分，食用油不分好壞，還是要看我們?nèi)粘Ｉ钪腥绾问褂檬秤糜?！食用油的成分主要包括甘油和各種脂肪酸組成的甘油三酸酯，主要成分是“脂肪酸”，由于脂肪酸的類型不同，不同油脂的作用也會(huì)有所不同，主要分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。食用油是人們每天必須吃的食物，但是有些人不知道食用油的正確保存方法，這將導(dǎo)致食用油的二次變質(zhì)，長(zhǎng)期食用保存不當(dāng)?shù)氖秤糜蜁?huì)影響健康，因此掌握避免食用油變質(zhì)的方法非常有益。